Krabbekraft og lakseravioli
Oppskriften på krabbe and laks ravioli er perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage, med ferske ingredienser og god smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne krabbekraft- og lakseravi-oppskriften er en unik kulinarisk opplevelse som kombinerer havets sødme og land-baserte ingredienser på en overraskende harmonisk måte. Den tradisjonelle italienske pastateknikken møter japanske potsticker-wraps for å skape et sjarmerende fusjonskjøkken som passer perfekt til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1. All-purpose-mel
- 2. 0,8 dl hakket skrelt gulrot
- 3. 1 1/2 teskjeer finhakket skrelt fersk ingefær
- 4. 85 gram skinnfri laksefilet
- 5. 3 spiseskjeer kald pisket krem
- 6. 1 spiseskje eggehvite
- 7. 115 gram fersk krabbekjøtt
- 8. 1 grønn løk, hakket
- 9. 1/2 selleristang, finhakket
- 10. 2 teskjeer hakket fersk koriander
- 11. 1 1/2 teskjeer fersk sitronsaft
- 12. 1/8 teskje salt
- 13. 1/8 teskje pepper
- 14. 32 gyoza (potsticker) wrappers*
- 15. 2,4 dl olivenolje
- 16. 0,6 dl hvitvinseddik
- 17. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 18. 2 tomater, skrellet, frøet og hakket
- 19. 85 gram snøerter, skåret i strimler
- 20. 1 selleristang, skåret i strimler
- 21. 3 spiseskjeer finhakket fersk gressløk
- 22. *Tilgjengelig i asiatiske markeder og i den kjølende seksjonen i mange supermarkeder.
Ingredienser
- 1. All-purpose-mel
- 2. 0,8 dl hakket skrelt gulrot
- 3. 1 1/2 teskjeer finhakket skrelt fersk ingefær
- 4. 85 gram skinnfri laksefilet
- 5. 3 spiseskjeer kald pisket krem
- 6. 1 spiseskje eggehvite
- 7. 115 gram fersk krabbekjøtt
- 8. 1 grønn løk, hakket
- 9. 1/2 selleristang, finhakket
- 10. 2 teskjeer hakket fersk koriander
- 11. 1 1/2 teskjeer fersk sitronsaft
- 12. 1/8 teskje salt
- 13. 1/8 teskje pepper
- 14. 32 gyoza (potsticker) wrappers*
- 15. 2,4 dl olivenolje
- 16. 0,6 dl hvitvinseddik
- 17. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 18. 2 tomater, skrellet, frøet og hakket
- 19. 85 gram snøerter, skåret i strimler
- 20. 1 selleristang, skåret i strimler
- 21. 3 spiseskjeer finhakket fersk gressløk
- 22. *Tilgjengelig i asiatiske markeder og i den kjølende seksjonen i mange supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 11. For ravioli: Lett lett påføre en stor bakeplate med mel. Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett gulrot og ingefær og blansjer i 1 minutt. Sil av og avkjøl. Fjern eventuelle bein fra laksen. Hakk laksen grovt. Overfør til en foodprocessor. Tilsett fløte og eggehvite; kjør til puré. Overfør til en bolle. Bland inn gulrot, ingefær, krabbe, løk, selleri, koriander, sitronsaft, salt og pepper. Legg en gyoza-omslag på arbeidsflaten. Legg en jevnt målt spiseskje med fyll i midten. Pensle kantene med vann. Dekk med et annet gyoza-omslag og press godt rundt kantene for å forsegle. Overfør til den forberedte bakeplaten. Gjenta med resten av gyoza-omslagene og fyllet. (Kan lages 8 timer i forveien. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskap.) Kok opp en stor kjele med vann. Legg gyoza i porsjoner og kok til de er møre, ca. 3 minutter per batch. Bruk en hullsleiv til å overføre gyoza til et annet bakepapir. Dekk med aluminiumsfolie.
- 22. Lett strø på en stor bakeplate med mel. Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett gulrot og ingefær og blansjer i 1 minutt. Sil av og avkjøl.
- 33. Fjern eventuelle bein fra laksen. Hakk laksen grovt. Overfør til en foodprocessor. Tilsett fløte og eggehvite; kjør til puré. Overfør til en bolle. Bland inn gulrot, ingefær, krabbe, løk, selleri, koriander, sitronsaft, salt og pepper. Legg en gyoza-omslag på arbeidsflaten. Legg en jevnt målt spiseskje med fyll i midten. Pensle kantene med vann. Dekk med et annet gyoza-omslag og press godt rundt kantene for å forsegle. Overfør til den forberedte bake
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksefileten er helt benfri før den blandes inn i farsseigen - dette gir en myk og jevn konsistens.
- 2Blansjér gulrøtter og ingefær raskt for å beholde sprøheten og den friske smaken.
- 3Vær forsiktig når du forsegler raviolistrimler - for tett og de kan gå i stykker under koking, for løst og fyllinga renner ut.
Serveringsforslag
Denne lakseraviolien passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med strimler av snøerter og selleri, toppet med rikelig med finhakket gressløk. En kjølig hvitvinseddik-dressing binder alle smakene sammen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekraft og lakseravioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekraft og lakseravioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekraft og lakseravioli?▼
Total tilberedningstid for Krabbekraft og lakseravioli er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekraft og lakseravioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekraft og lakseravioli?▼
En porsjon av Krabbekraft og lakseravioli inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
