Krabbekakercroquettes
Oppskrift på krabbe kake croquettes, perfekte som forrett eller snack. Enkel å lage med friskt krabbekjøtt og krydder.
Om denne retten
Krabbekakercroquettes er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer majones, teskjeer chilihvitløkssaus, spiseskjeer fersk sitronsaft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 3 teskjeer chilihvitløkssaus
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss litt til steking
- 1 stilk selleri, finhakket (ca. 0,6 dl)
- 1/2 jalapeño, finhakket, med eller uten frø
- 1/2 liten rødløk, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 1/2 rød paprika, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 450 gram lump crabmeat, nøye fjernet for skjell, grovhakket
- 9,5 dl usaltede brødsmuler
- 1 stort egg, pisket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 3 teskjeer chilihvitløkssaus
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss litt til steking
- 1 stilk selleri, finhakket (ca. 0,6 dl)
- 1/2 jalapeño, finhakket, med eller uten frø
- 1/2 liten rødløk, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 1/2 rød paprika, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 450 gram lump crabmeat, nøye fjernet for skjell, grovhakket
- 9,5 dl usaltede brødsmuler
- 1 stort egg, pisket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen majones, chili-hvitløkssaus og sitronsaft i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet for å avkjøle. Varm opp en 25 cm rettstekt, tungbunnet stekepanne på middels høy varme. Tilsett rapsolje og varm til den er blank. Tilsett selleri, jalapeños, løk og paprika, og kok til de er myke, ca. 3 minutter. Overfør grønnsakene til en stor bolle og la dem avkjøle til romtemperatur, 10 til 12 minutter. Tørk ut stekepannen og sett til side.
- 2Tilsett krabbekjøttet, 1 1/2 kopper brødsmuler, egget og 1/2 kopp chili-majones i de avkjølte grønnsakene. Strø over salt og svart pepper, og rør godt sammen. Ha de resterende 2 1/2 koppene brødsmuler i en flat skål og sett til side. Form krabbeblandingen til små kaker, ca. 1 1/2 spiseskje per stykk, totalt 25 til 30. Vend hver kake i brødsmulene, slik at den dekkes godt. Legg kakene på et bakepapirkledd stekebrett, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 8 timer.
- 3Varm opp 1/4 tomme rapsolje i den samme tungbunnede stekepannen på middels høy varme. Arbeid i porsjoner, og stek kakene til de er gyldne og gjennomstekte, vend en gang, i 2 til 3 minutter. Overfør til et serveringsfat og strø over litt salt og svart pepper. Server med resten av chili-majonesen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekakercroquettes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekakercroquettes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekakercroquettes?▼
Total tilberedningstid for Krabbekakercroquettes er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekakercroquettes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekakercroquettes?▼
En porsjon av Krabbekakercroquettes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
