Sprø krabbekroketter med chilimajones
Oppskrift på sprø og smakfulle krabbekroketter, ideelle som forrett eller en elegant snack. Enkel å lage med ferskt krabbekjøtt og krydder, servert med en hjemmelaget chilimajones.
Foto av Leonardo Aquino på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl majones
- 3 ts chilihvitløkssaus
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss rapsolje, pluss litt ekstra til steking
- 1 stilk selleri, finhakket (ca. 0.6 dl)
- 0.5 jalapeño, finhakket, med eller uten frø
- 0.5 liten rødløk, finhakket (ca. 1.2 dl)
- 0.5 rød paprika, finhakket (ca. 1.2 dl)
- 450 g krabbekjøtt, nøye renset for skjell, grovhakket
- 9.5 dl usaltede brødsmuler
- 1 stort egg, pisket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2.4 dl majones
- 3 ts chilihvitløkssaus
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss rapsolje, pluss litt ekstra til steking
- 1 stilk selleri, finhakket (ca. 0.6 dl)
- 0.5 jalapeño, finhakket, med eller uten frø
- 0.5 liten rødløk, finhakket (ca. 1.2 dl)
- 0.5 rød paprika, finhakket (ca. 1.2 dl)
- 450 g krabbekjøtt, nøye renset for skjell, grovhakket
- 9.5 dl usaltede brødsmuler
- 1 stort egg, pisket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland sammen majones, chilihvitløkssaus og sitronsaft i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet for å avkjøle.
- Varm opp en 25 cm stekepanne med tykk bunn på middels høy varme. Tilsett rapsolje og varm til den er blank.
- Tilsett selleri, jalapeño, løk og paprika, og kok til de er myke, ca. 3 minutter.
- Overfør grønnsakene til en stor bolle og la dem avkjøle til romtemperatur, 10 til 12 minutter. Tørk ut stekepannen og sett til side.
- Tilsett krabbekjøttet, 3.5 dl brødsmuler, egget og 1.2 dl chilimajones i de avkjølte grønnsakene. Strø over salt og svart pepper, og rør godt sammen.
- Ha de resterende 6 dl brødsmuler i en flat skål og sett til side.
- Form krabbeblandingen til små kaker, ca. 1.5 ss per stykk, totalt 25 til 30 kroketter.
- Venn hver kake i brødsmulene, slik at den dekkes godt. Legg kakene på et bakepapirkledd stekebrett, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 8 timer.
- Varm opp ca. 0.5 cm rapsolje i den samme stekepannen på middels høy varme.
- Arbeid i porsjoner, og stek kakene til de er gyldne og gjennomstekte, vend én gang, i 2 til 3 minutter.
- Overfør til et serveringsfat og strø over litt salt og svart pepper. Server med resten av chilimajonesen.
Om denne retten
Sprø krabbekroketter med chilimajones er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer majones, chilihvitløkssaus, fersk sitronsaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø krabbekroketter med chilimajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø krabbekroketter med chilimajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø krabbekroketter med chilimajones?▼
Total tilberedningstid for Sprø krabbekroketter med chilimajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø krabbekroketter med chilimajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø krabbekroketter med chilimajones?▼
En porsjon av Sprø krabbekroketter med chilimajones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
