Sprø krabbekaker med potet
Lær hvordan du lager deilige sprø krabbekaker med potet. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Foto av frank minjarez på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 0.6 dl hvetemel
- 1 stort egg
- 2.4 dl moste poteter
- Rapsolje til dypsteking
- 225 g krabbekjøtt
- Panko brødsmuler til panering
- Kosher-salt
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 0.6 dl hvetemel
- 1 stort egg
- 2.4 dl moste poteter
- Rapsolje til dypsteking
- 225 g krabbekjøtt
- Panko brødsmuler til panering
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Smelt smør med 0.6 dl vann i en liten kjele over høy varme. Når vannet koker og smøret er smeltet, tilsett melet.
- Skru ned varmen til middels og rør til deigen trekker seg vekk fra sidene av kjelen, i 1 til 2 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la deigen avkjøle i 5 minutter.
- Tilsett egget i kjelen og rør kraftig til egget er godt innarbeidet i deigen.
- Rør inn de moste potetene og la blandingen avkjøle helt.
- Hell nok rapsolje i en middels stor gryte slik at oljen når opp til ca. 7.5 cm på sidene. Varm opp oljen til 175 °C.
- Mens oljen varmes, vend forsiktig inn krabbekjøttet i potetblandingen. Jo mer klumpete deigen er, desto bedre.
- Bruk to spiseskjeer til å forme blandingen til kuler, eller ca. 5 cm lange fotballformer. Du skal få omtrent 35 stk.
- Rull krabbekakene i panko brødsmuler.
- Dypp dem i varm olje og stek i porsjoner, snu en gang, til de er sprø, brune og gjennomvarme, i 2 til 3 minutter.
- La de ferdige krabbekakene renne av på kjøkkenpapir og krydre med kosher-salt.
Om denne retten
Sprø krabbekaker med potet er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, hvetemel, stort egg og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø krabbekaker med potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø krabbekaker med potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø krabbekaker med potet?▼
Total tilberedningstid for Sprø krabbekaker med potet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø krabbekaker med potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø krabbekaker med potet?▼
En porsjon av Sprø krabbekaker med potet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
