Krabbekaker med kremet sennepssaus
Lær hvordan du lager deilige krabbekaker med en kraftig sennepssaus. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage for alle ferdighetsnivåer.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver hvitt brød, uten skorpe
- 450 g krabbekjøtt, renset for skjell
- 1.2 dl majones
- 1 stor eggeplomme
- 1 stilk selleri, finhakket
- 0.6 dl finhakkede sylteagurker
- 1 ss usaltet smør, til steking
- 1 ss olivenolje, til steking
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss hvetemel
- 2 ts karripulver
- 1 ts paprika
- 1.2 dl lavsalt kyllingkraft
- 2.4 dl melk
- 3 ss fullkornssennep
- 2 ts gule sennepsfrø
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 6 skiver hvitt brød, uten skorpe
- 450 g krabbekjøtt, renset for skjell
- 1.2 dl majones
- 1 stor eggeplomme
- 1 stilk selleri, finhakket
- 0.6 dl finhakkede sylteagurker
- 1 ss usaltet smør, til steking
- 1 ss olivenolje, til steking
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss hvetemel
- 2 ts karripulver
- 1 ts paprika
- 1.2 dl lavsalt kyllingkraft
- 2.4 dl melk
- 3 ss fullkornssennep
- 2 ts gule sennepsfrø
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forbered krabbekakene: Kjør brødet i en foodprosessor til det blir grove smuler. Spre smulene ut på et stekebrett.
- I en stor bolle blander du krabbe, majones, eggeplomme, selleri og sylteagurk.
- Form blandingen til 8 ovale kaker.
- Vend hver krabbekake i brødsmulene, slik at de dekkes godt. Legg dem på en tallerken og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- Lag sausen: Smelt 1 ss smør i en liten kjele.
- Rør inn mel, karri og paprika. Kok opp og la det koke til mel og krydder mister den rå lukten, ca. 1–2 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og melk. La det småkoke under omrøring til det tykner, ca. 5 minutter.
- Rør inn sennep og sennepsfrø. La det småkoke for å utvikle smakene, i omtrent 5 minutter til.
- Visp inn resten av smøret (1 ss) og smak til med 1/2 ts salt og pepper. Hold sausen varm til den skal serveres.
- Stek krabbekakene: Smelt 1 ss smør sammen med 1 ss olivenolje i en stor stekepanne.
- Legg krabbekakene i pannen. Stek til de er gyldne på bunnen, ca. 2–3 minutter.
- Snu kakene og stek til de er jevnt brune på alle sider.
- Server med sennepssausen.
Om denne retten
Disse krabbekakene er en luksuriøs og delikat forrett som stammer fra New Englands kystkokekunst. Saftige, krydrede kaker av ekte krabbekjøtt omfavner den rike smaken av havet, perfekt balansert av en kremet sennepssaus som tilfører en forfriskende varme. Denne retten er et must for alle som setter pris på de beste smaker fra havet.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær gjerrig med krydder – karrien og paprikaen er essensielle for å få den riktige balanserte smaken.
- 2Bruk kun krabbekjøtt av god kvalitet, da det har den mest intense og naturlige krabbesmaken.
- 3La krabbekakene hvile i kjøleskapet i minst en time før steking, slik at de holder formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Server krabbekakene med den kremete sennepssausen, og pynt med friske urtekvister og sitronskiver for en ekstra friskhet. Et glass tørr, krydret hvitvin vil være et utmerket følge til denne delikate forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med kremet sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med kremet sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med kremet sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med kremet sennepssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med kremet sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med kremet sennepssaus?▼
En porsjon av Krabbekaker med kremet sennepssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
