Krabbekaker med remuladesaus
Lær hvordan du lager deilige krabbe cakes med remoulade saus. Perfekt for forrett eller helgekos. Enkelt og smakfullt oppskrift.
Om denne retten
Disse smakfulle krabbekakene er en unik og tradisjonell norsk forrett som bringer havets delikatesser rett til din tallerken. Den luftige teksturen og den deilige remuladesausen er en perfekt start på et festmåltid eller en avslappende middag med venner.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, pluss mer til steking
- 1/2 middels gul løk, finhakket
- 2 teskjeer sjømatkrydder, for eksempel Old Bay
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 450 gram jumbo lump krabbekjøtt
- 3 ss majones
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 skiver brød, uten skorpe, ristet og hakket i små biter
- 1 stort egg, lett pisket
- Skall av 1 sitron
- Blandet salat, til servering
- Remuladesaus, oppskrift følger
- 0,8 dl majones
- 1 ss ketchup
- 1 ss kapers, hakket
- 1 ss søt sylteagurk, relish
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, pluss mer til steking
- 1/2 middels gul løk, finhakket
- 2 teskjeer sjømatkrydder, for eksempel Old Bay
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 450 gram jumbo lump krabbekjøtt
- 3 ss majones
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 skiver brød, uten skorpe, ristet og hakket i små biter
- 1 stort egg, lett pisket
- Skall av 1 sitron
- Blandet salat, til servering
- Remuladesaus, oppskrift følger
- 0,8 dl majones
- 1 ss ketchup
- 1 ss kapers, hakket
- 1 ss søt sylteagurk, relish
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels varme. Surr løken til den blir gjennomsiktig og myk, ca. 3–4 minutter. Tilsett sjømatkrydder og hvitløk, og surr i ytterligere 1 minutt. La det avkjøle helt.
- 3Bland i en stor bolle krabbekjøttet, majones, persille, sennep, salt, pepper, brød, egg, sitrusskall og den surrende løken. Bruk en måleskje på 1/3 kopp for å forme krabbekakene (de kan være litt løse; se Kok's Note). Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 4Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels-høy varme. Stek krabbekakene i porsjoner, tilsett mer olje om nødvendig, til de er gyldne og sprø, ca. 3 minutter på hver side. Server på salatblader med et dryss Remouladesaus.
- 5Visp sammen majones, ketchup, kapers, sylteagurk, sennep og sitronjuice i en middels bolle til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun lumpkrabbekjøtt for best mulig resultat - det gir en rik og fyldig smak.
- 2La krabbekakene hvile i kjøleskapet før steking for at de skal holde formen bedre.
- 3Sørg for at oljen er godt oppvarmet før du legger i krabbekakene for at de skal bli sprø og gylne.
Serveringsforslag
Server de sprø og deilige krabbekakene på en seng av frisk salat, og dryss over den kremete og syrlige remuladesausen for en balansert og appetittvekkende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med remuladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med remuladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med remuladesaus?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med remuladesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med remuladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med remuladesaus?▼
En porsjon av Krabbekaker med remuladesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
