Krabbekaker med frisk urtetartarsaus

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl østerskjeks

0.5 dl cornichons

1 ss kapers, drenert

2 vårløk, grovhakket

Bladene fra 1 kvist fersk estragon

2.5 dl majones

1 ss sitronsaft

1 ss Dijon-sennep

0.25 ts svart pepper

1 stort egg, lett pisket

450 g krabbekjøtt (jumbo)

2 ss olivenolje

Sitronbåter, til servering

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl østerskjeks

0.5 dl cornichons

1 ss kapers, drenert

2 vårløk, grovhakket

Bladene fra 1 kvist fersk estragon

2.5 dl majones

1 ss sitronsaft

1 ss Dijon-sennep

0.25 ts svart pepper

1 stort egg, lett pisket

450 g krabbekjøtt (jumbo)

2 ss olivenolje

Sitronbåter, til servering

Slik gjør du:

Kjør østerskjeks i en foodprosessor til de blir smuler, og overfør deretter til en stor bolle.

Tilsett cornichons, kapers, vårløk og estragon i foodprosessoren og kjør til små biter.

Bland inn majones, sitronsaft, sennep og pepper, og kjør til alt er godt blandet.

Hell 1.25 dl tartarsaus i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet.

Hell resten av tartarsausen i bollen med kjekssmulene og vend forsiktig inn egg og krabbekjøtt.

Bruk en måleskje på 0.5 dl for å forme 16 krabbekaker av blandingen.

Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.

Tilsett olivenolje, og stek krabbekakene i porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 1 minutt på hver side.

Server med en klatt av den reserverte tartarsausen og sitronbåter.

Om denne retten

Disse luftige, gylne krabbekakene er en skatt fra Norges kystlandskap. Inspirert av den rike tradisjonen for sjømatforedling langs fjordene, byr de på en harmonisk dans av havets sødme og den krydrede urtesausen. Perfekt som en lett og elegant forrett som setter stemningen for et minneverdig måltid.

Tips og Varianter

1Ikke nøl med å bruke jumbo krabbekjøtt for å gi kakene en luksuriøs konsistens.

2Sørg for at kjekssmuler og egg er godt blandet inn for å holde kakene sammen under steking.

3Ta ekstra tid på å hakke vårløk og estragon fint - det gir sausen en fantastisk friskhet.

Serveringsforslag

Servér krabbekakene med den kremete, krydrede tartarsausen og litt friske sitronbåter. Denne kombinasjonen skaper en frisk og balansert forrett som virkelig lar havets smaker skinne.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus?▼

Total tilberedningstid for Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus?▼

En porsjon av Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.