Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus
Oppskrift på deilige crabcakes servert med en smakfull og zesty urtetartar, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Disse luftige, gylne krabbekakene er en skatt fra Norges kystlandskap. Inspirert av den rike tradisjonen for sjømatforedling langs fjordene, byr de på en harmonisk dans av havets sødme og den krydrete urtesausen. Perfekt som en lett og elegant forrett som setter stemningen for et minneverdig måltid.
Ingredienser
- 2,4 dl østerskjeks
- 0,6 dl cornichons
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 2 vårløk, grovhakket
- Bladene fra 1 kvist fersk estragon
- 2,4 dl majones
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje svart pepper
- 1 stort egg, lett pisket
- 450 gram jumbo hummerkjøtt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 2,4 dl østerskjeks
- 0,6 dl cornichons
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 2 vårløk, grovhakket
- Bladene fra 1 kvist fersk estragon
- 2,4 dl majones
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje svart pepper
- 1 stort egg, lett pisket
- 450 gram jumbo hummerkjøtt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Sitronbåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Kjør østerskjeks i en food processor til de blir smuler, og overfør deretter til en stor bolle. Tilsett cornichons, kapers, vårløk og estragon i food processoren og kjør til små biter. Bland inn majones, sitronsaft, sennep og pepper, og kjør til alt er godt blandet.
- 2Hell 1/2 kopp tartar saus i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet. Hell resten av tartar sausen i bollen med kjeksmelet og vend forsiktig inn egg og krabbekjøtt. Bruk en måleskje på 1/4 kopp for å forme 16 krabbekaker av blandingen.
- 3Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett olivenolje, og stek krabbekakene i porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 1 minutt på hver side. Server med en klatt av den reserverte tartar sausen og sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke jumbo hummerkjøtt for å gi krakene en luksuriøs konsistens.\nSørg for at kjekssmuler og egg er godt blandet inn for å holde krakene sammen under steking.\nTa ekstra tid på å hakke vårløk og estragon fint - det gir sausen en fantastisk friskhet.
Serveringsforslag
Servér krabbekakene med den kremet, krydrete tartarsausen og litt friske sitronbåter. Denne kombinasjonen skaper en frisk og balansert forrett som virkelig lar havets smaker skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus?▼
En porsjon av Krabbekaker med krydret urte-tartarsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
