Ingredienser
- 3.6 dl maismel
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 2 ts salt
- 2 ts sukker
- 1 ts hvitløkspulver
- 3.6 dl kulturmelk
- 1 stort egg
- 225 g hummerkjøtt
- 3 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver (de mørkegrønne delene settes til side til dipp)
- Rapsolje, til steking
- Havsalt, til å strø over
- 2.4 dl ferske korianderblader
- 1.2 dl majones
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts havsalt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- De reserverte mørkegrønne delene av 3 vårløk, hakket
- 0.5 jalapeño, frø og membran fjernet, hakket
Ingredienser
- 3.6 dl maismel
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 2 ts salt
- 2 ts sukker
- 1 ts hvitløkspulver
- 3.6 dl kulturmelk
- 1 stort egg
- 225 g hummerkjøtt
- 3 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver (de mørkegrønne delene settes til side til dipp)
- Rapsolje, til steking
- Havsalt, til å strø over
- 2.4 dl ferske korianderblader
- 1.2 dl majones
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts havsalt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- De reserverte mørkegrønne delene av 3 vårløk, hakket
- 0.5 jalapeño, frø og membran fjernet, hakket
Slik gjør du:
- For krabbekakene: I en middels stor bolle, visp sammen maismel, mel, bakepulver, salt, sukker og hvitløkspulver.
- I en separat liten bolle, visp sammen kulturmelk og egg.
- Lag en fordypning i de tørre ingrediensene og begynn forsiktig å røre inn kulturmelken med en tresleiv. Ikke overbland.
- Rør forsiktig inn hummerkjøttet og vårløken til det akkurat er blandet.
- For koriander- og jalapeñodippen: Bland koriander, majones, hvitløkspulver, havsalt, pepper, de reserverte vårløksgrønningene og jalapeñoen i en blender og kjør til det er pureert.
- Sett dippen i kjøleskapet til servering. Denne kan lages dagen i forveien.
- Varm opp flere centimeter rapsolje i en tykkbunnet kjele eller frityrgryte til 180°C. Det skal være nok olje til at hushpuppiene er helt dekket.
- Bruk en isskje på 2.5 cm til å legge røren i den varme oljen i porsjoner.
- Stek til de er dyp gyllenbrune, ca. 4 minutter.
- Mens hushpuppiene er varme, dryss over en klype havsalt.
- Server umiddelbart med dippen.
Om denne retten
De luftige, gyllne krabbekakene med den kremete koriander- og jalapeñodippen er en sann smakseksplosjon. Denne delikate forretten passer perfekt til høytidsstunder og festlige anledninger. Merk: Oppskriften bruker hummerkjøtt, ikke krabbekjøtt, i selve kakene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kulturmelken er romtemperert for å unngå klumper i deigen.
- 2Bruk en isskje for å få krabbekakene jevnstore slik at de stekes jevnt.
- 3Justering av jalapeñomengden lar deg kontrollere hvor sterk dippen blir - fjern frø og membran for mindre varme.
Serveringsforslag
De knasende hush puppies og den kremete, urterike dippen kompletterer krabbekakene perfekt. Server gjerne med et glass kald, sprudlende hvitvin for å skape en festlig stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med hush puppies og koriander-jalapeño-dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med hush puppies og koriander-jalapeño-dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med hush puppies og koriander-jalapeño-dip?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med hush puppies og koriander-jalapeño-dip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med hush puppies og koriander-jalapeño-dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med hush puppies og koriander-jalapeño-dip?▼
En porsjon av Krabbekaker med hush puppies og koriander-jalapeño-dip inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
