Krabbekaker med cocktailsaus
Lær hvordan du lager deilige krabbe cakes med en smakfull cocktail saus. Perfekt for forrett eller hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krabbekaker med cocktailsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer søtt, usaltet smør, panko brødsmuler, teskje nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1/2 stk søtt, usaltet smør
- 3,6 dl panko brødsmuler
- 1 spiseskje krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 450 gram lump crabmeat
- 1 sitron, presset
- 1,8 dl rømme
- 1 egg, lett pisket
- 1,2 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 0,6 dl hakkede ferske persilleblader
- 1 spiseskje tørket sennep
- 1 spiseskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2,4 dl ketchup
- 2,4 dl chilisaus
- 0,6 dl ferdig horseradish, silt og væsken fjernet
- 1 teskje sterk saus (anbefalt: Tabasco)
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
Ingredienser
- 1/2 stk søtt, usaltet smør
- 3,6 dl panko brødsmuler
- 1 spiseskje krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 450 gram lump crabmeat
- 1 sitron, presset
- 1,8 dl rømme
- 1 egg, lett pisket
- 1,2 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 0,6 dl hakkede ferske persilleblader
- 1 spiseskje tørket sennep
- 1 spiseskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2,4 dl ketchup
- 2,4 dl chilisaus
- 0,6 dl ferdig horseradish, silt og væsken fjernet
- 1 teskje sterk saus (anbefalt: Tabasco)
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett brødsmuler, salt, krabbekrydder og pepper, og rør med en tresleiv til smøret er godt innarbeidet. Fjern fra varmen og la det avkjøle.
- 2Ha krabbekjøttet i en stor bolle, og fjern eventuelle skjell. Tilsett sitronsaft og vend forsiktig. Bland inn rømme, egg, mel, persille, sennep og den forberedte brødsmulblandingen. Krydre med salt og pepper etter smak. Form krabbeblandingen til 6 burgere, ca. 2 1/4 unser hver. Vend hver burger i mel og rist av overflødig.
- 3Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Legg i krabbekakene og stek til de er jevnt brune, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat og server med Oyster House Cocktail-saus på siden.
- 4Bland alle ingrediensene sammen og oppbevar i en lufttett beholder til bruk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med cocktailsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med cocktailsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med cocktailsaus?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med cocktailsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med cocktailsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med cocktailsaus?▼
En porsjon av Krabbekaker med cocktailsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
