Krabbekaker eller fritters
Utforsk smakfulle oppskrifter på krabbe cakes og fritters. Perfekte for forretter, snacks eller hovedretter. Enkel å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Krabbekaker eller fritters er en klassisk, norsk forrett som kombinerer frisk, marint krabbekjøtt med det sprø og gylne panko-belegget. Denne delikate retten har sine røtter i den rike kysttradisjonen, der fangsten fra havet har vært et sentralt element i nordmenns kostholdstradisjoner i generasjoner. Enten du serverer dem som en elegante forrett på et festmåltid eller nyter dem mer uformelt, er krabbekakene et must for enhver som ønsker å løfte gastronomien til nye høyder.
Ingredienser
- 2,4 dl klump- eller backfin krabbekjøtt
- 2,4 dl spesialkrabbekjøtt (lite stykker av hvitt krabbekjøtt)
- 1,2 dl majones
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Saften av 1/2 sitron
- 3,6 dl panko brødsmuler
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 2,4 dl klump- eller backfin krabbekjøtt
- 2,4 dl spesialkrabbekjøtt (lite stykker av hvitt krabbekjøtt)
- 1,2 dl majones
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Saften av 1/2 sitron
- 3,6 dl panko brødsmuler
- Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Hvis du bruker en frityrgryte, varm opp vegetabilsk olje til 190 grader Celsius.
- 2I en bolle blander du krabbekjøttet, majonesen og pepperet. Form til enten 30 gram store baller for fritters eller til 85 gram store kaker. Rull dem i panko for å få et jevnt lag.
- 3Dypp frittersene i varm olje og frityrsteg dem til de er gyldne og sprø, ca. 5 til 7 minutter, eller stek kakene i 2,5 til 5 centimeter med vegetabilsk olje på 190 grader Celsius til de er gyldne, og snu dem for å få en jevn steking på den andre siden, ca. 3 til 4 minutter per side.
- 4La begge delene renne av på et fat med tørkepapir. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av krabbekjøtt for best mulig tekstur - klumpkjøttet gir en fast og saftig konsistens, mens de små bitene av hvitt spesialkrabbekjøtt tilfører ekstra smaksrikdom.
- 2For å få et perfekt panko-belegg, dypp kakene/frittersene forsiktig i oljen slik at ikke panko-smuler løsner. La overflødig olje renne av før du legger dem i oljebadet.
- 3Pass på ikke å oversteke, da det kan gjøre krabbekakene tørre. Se etter den fine, gylne fargen som indikerer at de er perfekt stekt.
Serveringsforslag
De sprø og velsmakende krabbekakene passer utmerket sammen med en frisk, syretilsatt salat som utfyller de søtlige havsmakene. Servér dem med en deilig sitronmajones som bidrar med en herlig syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker eller fritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker eller fritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker eller fritters?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker eller fritters er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker eller fritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker eller fritters?▼
En porsjon av Krabbekaker eller fritters inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
