Krabbekaker av Michael
Lær hvordan du lager smakfulle krabbe cakes med denne enkle oppskriften fra michael. Perfekt for forrett eller hovedrett, med tips for en vellykket rett.
Om denne retten
Disse skrekkelige, men utrolig smakfulle krabbekakene er en tradisjonell festrett fra Norges kystområder. De er en delikat kombinasjon av nydelig krabbekjøtt, krydder fra havet og en kremet, eggedosis som binder det hele sammen. Perfekt for en luksuriøs forrett eller som et delikat fingerfood til en elegant anledning.
Ingredienser
- 12 egg
- 7,1 dl majones
- 0,8 dl hakket fersk persille
- 0,8 dl hakket fersk gressløk
- 3 spiseskjeer sjømatkrydder (som South Shore®)
- 2 spiseskjeer tørr sennep
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 5445 gram krabbekjøtt, i biter
- 7,1 dl knuste smørbrødskjeks, eller etter behov
- 0,6 dl vegetabilsk olje til steking, eller etter behov
Ingredienser
- 12 egg
- 7,1 dl majones
- 0,8 dl hakket fersk persille
- 0,8 dl hakket fersk gressløk
- 3 spiseskjeer sjømatkrydder (som South Shore®)
- 2 spiseskjeer tørr sennep
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 5445 gram krabbekjøtt, i biter
- 7,1 dl knuste smørbrødskjeks, eller etter behov
- 0,6 dl vegetabilsk olje til steking, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Pisk egg, majones, persille, gressløk, sjømatkrydder, sennep, salt og pepper sammen i en stor bolle til det er jevnt. Rør forsiktig inn krabbekjøttet i eggeblandingen. Vend inn knuste kjeks i små mengder, bare til blandingen holder sammen. Del blandingen i 85 grams (3-ounce) former.
- 2Varm opp litt olje i en stekepanne over middels varme. Stek patties i den varme oljen til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 2 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare fersk krabbekjøtt for best resultat - frosset krabbekjøtt vil bli for vanndampet.
- 2Skyll krabbekjøttet grundig for å fjerne alle biter av skall og ben.
- 3Ikke ha i for mange kjeks - bare nok til at blandingen holder formen når den stekes.
Serveringsforslag
Server krabbekakene varme, med en frisk sitronkrem eller en krydret aioli som dypp. De passer utmerket sammen med et glass kald, krystallklar hvitvin for å løfte fram de søte, havnære smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker av Michael?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker av Michael. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker av Michael?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker av Michael er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker av Michael vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker av Michael?▼
En porsjon av Krabbekaker av Michael inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
