Krabbefritters og Alcapurrias
Oppskrift på smakfulle krabbefritters og alcapurrias, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av karibisk smak.
Foto av rakhmat suwandi på Pexels
Ingredienser
- 5 grønne bananer, skrellet
- 450 g taro, skrellet
- 0.5 dl mel
- 1 liter vann
- 1 ts salt
- 1 rød paprika, finhakket
- Vegetabilsk olje, til steking og fritering
- 1 løk, finhakket
- 1 (280 g) boks hele tomater, knust for hånd
- 0.5 dl hvitvin
- 1 ss koriander, hakket
- 1 chipotle-pepper, pureert
- 450 g krabbekjøtt, renset
- Salt og pepper
Ingredienser
- 5 grønne bananer, skrellet
- 450 g taro, skrellet
- 0.5 dl mel
- 1 liter vann
- 1 ts salt
- 1 rød paprika, finhakket
- Vegetabilsk olje, til steking og fritering
- 1 løk, finhakket
- 1 (280 g) boks hele tomater, knust for hånd
- 0.5 dl hvitvin
- 1 ss koriander, hakket
- 1 chipotle-pepper, pureert
- 450 g krabbekjøtt, renset
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- For å lage masaen, riv bananer og taro med et håndrasp og legg det i en stor bolle.
- Tilsett mel og bland godt.
- Hell i vann litt etter litt.
- Krydre med salt og sett til side.
- For å lage fyllet, sautér løk og paprika i olje i omtrent ett minutt.
- Tilsett tomater og kok til all væske har fordampet.
- Hell i hvitvin og kok til væsken er fordampet.
- Tilsett koriander og chipotle.
- Krydre med salt og pepper og avkjøl.
- Rør inn krabbekjøtt.
- For å lage fritters, smør en liten tallerken med fett og fordel 2 ss av masaen på den.
- Legg 1 ss av fyllet oppå masaen, og dekk med ytterligere 2 ss av masaen.
- Rull til en sylindrisk form.
- Skyv den av tallerkenen og ned i en panne med 4 cm varm olje.
- Stek til de er gyldne.
- Dryss med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Krabbefritters og alcapurrias er en klassisk karibisk rett som kombinerer den søte og nærende masaen med den saftige og krydrede krabbesalaten. Denne retten er et festlig og smakfullt alternativ til vanlige forretter eller snacks, og lar deg utforske karibisk matkultur på en enkel og tilgjengelig måte.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk grønne, stivere bananer for best konsistens på masaen.
- 2Tips 2: For ekstra krydder, prøv å erstatte chipotle-pepperen med en annen het chilipasta.
- 3Tips 3: Ikke overfyll fritters-formene, da det kan føre til at de faller fra hverandre under steking.
Serveringsforslag
Servér krabbefritters og alcapurrias varme, sammen med en frisk salat med avokado, rødløk og sitronjuice. En kjølig, tørr hvitvin eller en tropisk cocktail passer også utmerket som ledsager til denne smaksfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbefritters og Alcapurrias?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbefritters og Alcapurrias. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbefritters og Alcapurrias?▼
Total tilberedningstid for Krabbefritters og Alcapurrias er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbefritters og Alcapurrias vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbefritters og Alcapurrias?▼
En porsjon av Krabbefritters og Alcapurrias inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
