Krabbefritters og Alcapurrias
Oppskrift på krabbe fritters og alcapurrias, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak. Prøv dem i dag!
Om denne retten
Krabbefritters og alcapurrias er en klassisk karibisk rett som kombinerer den søte og nærende maismasaen med den saftige og krydrete krabbesalaten. Denne retten er et festlig og smakfullt alternativ til vanlige foretter eller snacks, og lar deg utforske karibisk matkultur på en enkel og tilgjengelig måte.
Ingredienser
- 5 grønne bananer, skrellet
- 450 gram taro, skrellet
- ½ kopp mel
- 1 liter vann
- 1 teskje salt
- 1 rød paprika, finhakket
- Vegetabilsk olje, til steking og fritering
- 1 løk, finhakket
- 1 (280 gram) boks hele tomater, knust for hånd
- ½ kopp hvitvin
- 1 ss koriander, hakket
- 1 chipotle-pepper, pureert
- 450 gram krabbekjøtt, renset
- Salt og pepper
Ingredienser
- 5 grønne bananer, skrellet
- 450 gram taro, skrellet
- ½ kopp mel
- 1 liter vann
- 1 teskje salt
- 1 rød paprika, finhakket
- Vegetabilsk olje, til steking og fritering
- 1 løk, finhakket
- 1 (280 gram) boks hele tomater, knust for hånd
- ½ kopp hvitvin
- 1 ss koriander, hakket
- 1 chipotle-pepper, pureert
- 450 gram krabbekjøtt, renset
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1For å lage masa, riv bananer og taro med et håndrasp og legg det i en stor bolle. Tilsett mel og bland godt. Hell i vann litt etter litt. Krydre med salt og sett til side.
- 2For å lage fyllet, sautér løk og paprika i olje i omtrent ett minutt. Tilsett tomater og kok til all væske har fordampet. Hell i hvitvin og kok til væsken er fordampet. Tilsett koriander og chipotle. Krydre og avkjøl. Rør inn krabbekjøtt.
- 3For å lage fritters, smør en liten tallerken med fett og fordel 2 spiseskjeer av masaen på den. Legg 1 spiseskje av fyllet oppå masaen, og dekk med ytterligere 2 spiseskjeer av masaen. Rull til en sylindrisk form, og skyv den av tallerkenen og ned i en panne med 4 cm varmt olje. Stek til de er gyldne og dryss med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk grønne, stivere bananer for best konsistens på masaen.
- 2Tips 2: For ekstra krydder, prøv å erstatte chipotle-pepperен med en annen het chilipasta.
- 3Tips 3: Ikke overfyll fritters-formene, da det kan føre til at de faller fra hverandre under steking.
Serveringsforslag
Servér krabbefritters og alcapurrias varm, sammen med en frisk salat med avokado, rødløk og sitronjuice. En kjølig, tørr hvitvin eller en tropisk cocktail passer også utmerket som ledsager til denne smaksfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbefritters og Alcapurrias?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbefritters og Alcapurrias. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbefritters og Alcapurrias?▼
Total tilberedningstid for Krabbefritters og Alcapurrias er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbefritters og Alcapurrias vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbefritters og Alcapurrias?▼
En porsjon av Krabbefritters og Alcapurrias inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
