Krabbefritters med krydret limesaus
Lær å lage deilige krabbefritters servert med en krydret lime saus. En perfekt forrett for alle sjømatelskere som vil imponere gjestene.
Om denne retten
Disse knasende krabbefritters er et eksklusivt funn fra Vietnams gater. De kombinerer den søte, nøtteaktige smaken av krabbekjøtt med en pirrende, krydret limesaus og den friske, syrlige sødmen fra grapefrukt og appelsin. Perfekt som en lekker forrett eller aperitiff når du vil imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl fersk limejuice
- 2. 6 spiseskjeer fiskesaus (nam pla)
- 3. 0,6 dl ren lønnesirup
- 4. 3 jalapeño-chili, uten frø, hakket
- 5. 2 hvitløksfedd, hakket
- 6. 0,6 dl majones
- 7. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 8. 1/2 teskje revet sitrusskall av sitron
- 9. 225 gram fersk krabbekjøtt, avrent
- 10. 2 grapefrukter
- 11. 2 appelsiner
- 12. 3,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 13. 2 faste, men modne avokadoer, delt i to, fjernet stein, skrelt og skåret i skiver
- 14. 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 15. 2 spiseskjeer hakket fersk gressløk
Ingredienser
- 1. 1,2 dl fersk limejuice
- 2. 6 spiseskjeer fiskesaus (nam pla)
- 3. 0,6 dl ren lønnesirup
- 4. 3 jalapeño-chili, uten frø, hakket
- 5. 2 hvitløksfedd, hakket
- 6. 0,6 dl majones
- 7. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 8. 1/2 teskje revet sitrusskall av sitron
- 9. 225 gram fersk krabbekjøtt, avrent
- 10. 2 grapefrukter
- 11. 2 appelsiner
- 12. 3,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 13. 2 faste, men modne avokadoer, delt i to, fjernet stein, skrelt og skåret i skiver
- 14. 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 15. 2 spiseskjeer hakket fersk gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Lag saus: Bland alle ingrediensene i en stor bolle for å blande. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten for å utvikle smakene.
- 22. Bland alle ingrediensene i en stor bolle for å blande. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten for å utvikle smakene.
- 33. Lag fritters: Bland majones, sennep, sitrusskall og hot pepper-saus i en middels stor bolle for å blande. Bland inn krabbekjøttet. Krydre etter smak med salt og pepper. Form krabbeblandingen til seks 5,7 cm store kaker, bruk 1/4 kopp av blandingen for hver. Legg fritters på et bakepapirkledd stekebrett. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer.
- 4Skrell all skall og den hvite hinnet fra grapefruktene. Bruk en liten skarp kniv til å skjære mellom membranene for å frigjøre segments. Gjenta med appelsiner. La segmentsene ligge i kjøleskapet til de skal serveres.
- 5Hell panko i en flat skål. Vend hver fritter i panko, og trykk for å få det til å feste. Hell olje i en tung stor stekepanne til en dybde på ca. 1,3 cm og varm opp til 180°C. Stek fritters i porsjoner til de er gylne og gjennomvarme, ca. 2 minutter på hver side. La fritters renne av på kjøkkenpapir.
- 6Legg avokadoskiver og grapefrukt- og appelsinsegmenter på tallerkener. Drypp 1 ss saus over hver tallerken. Legg en fritter på hver. Strø over koriander og gressløk, og server.
- 74. Bland majones, sennep, sitrusskall og hot pepper-saus i en middels stor bolle for å blande. Bland inn krabbekjøttet. Krydre etter smak med salt og pepper. Form krabbeblandingen til seks 5,7 cm store kaker, bruk 1/4 kopp av blandingen for hver. Legg fritters på et bakepapirkledd stekebrett. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer.
- 85. Skrell all skall og den hvite hinnet fra grapefruktene. Bruk en liten skarp kniv til å skjære mellom membranene for å frigjøre segments. Gjenta med appelsiner. La segmentsene ligge i kjøleskapet til de skal serveres.
- 96. Hell panko i en flat skål. Vend hver fritter i panko, og trykk for å få det til å feste. Hell olje i en tung stor stekepanne til en dybde på ca. 1,3 cm og varm opp til 180°C. Stek fritters i porsjoner til de er gylne og gjennomvarme, ca. 2 minutter på hver side. La fritters renne av på kjøkkenpapir.
- 107. Legg avokadoskiver og grapefrukt- og appelsinsegmenter på tallerkener. Drypp 1 ss saus over hver. Legg en fritter på hver. Strø over koriander og gressløk, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetskrabbe for best mulig smak og tekst ur.
- 2La krabbefritters hvile i kjøleskapet før steking for at de holder formen bedre under steking.
- 3Tilsett litt chilisaus eller cayennepeber til sausen for ekstra varme og dybde i smaken.
Serveringsforslag
Serveres med skiver av modne, kremet avokado og friske sitrusfrukt-segments for en herlig kontrast av smaker og teksturer. En kjølig, sprød hvitvin eller et tropisk cocktail-drikke passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbefritters med krydret limesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbefritters med krydret limesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbefritters med krydret limesaus?▼
Total tilberedningstid for Krabbefritters med krydret limesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbefritters med krydret limesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbefritters med krydret limesaus?▼
En porsjon av Krabbefritters med krydret limesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Potet-soufflé
Friterte fennikel
