Krabbefritters med krydret limesaus og sitrus
Lær å lage deilige krabbefritters servert med en krydret limesaus. En perfekt forrett for alle sjømatelskere som vil imponere gjestene.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl fersk limejuice
- 6 ss fiskesaus (nam pla)
- 0.6 dl lønnesirup
- 3 jalapeño-chili, uten frø, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0.6 dl majones
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.5 ts revet sitronskall
- 225 g ferskt krabbekjøtt, avrent
- 2 grapefrukter
- 2 appelsiner
- 3.6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 2 faste, men modne avokadoer, delt i to, stein fjernet, skrelt og skåret i skiver
- 2 ss hakket fersk koriander
- 2 ss hakket fersk gressløk
- Nøytral olje til steking
Ingredienser
- 1.2 dl fersk limejuice
- 6 ss fiskesaus (nam pla)
- 0.6 dl lønnesirup
- 3 jalapeño-chili, uten frø, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0.6 dl majones
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.5 ts revet sitronskall
- 225 g ferskt krabbekjøtt, avrent
- 2 grapefrukter
- 2 appelsiner
- 3.6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 2 faste, men modne avokadoer, delt i to, stein fjernet, skrelt og skåret i skiver
- 2 ss hakket fersk koriander
- 2 ss hakket fersk gressløk
- Nøytral olje til steking
Slik gjør du:
- Lag saus: Bland limejuice, fiskesaus, lønnesirup, jalapeño og hvitløk i en stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller over natten, for å utvikle smakene.
- Lag fritters: Bland majones, sennep, sitronskall og eventuelt litt chilisaus i en middels stor bolle. Bland inn krabbekjøttet. Krydre etter smak med salt og pepper.
- Form krabbeblandingen til seks kaker, ca. 5.5 cm store. Bruk omtrent 0.6 dl av blandingen til hver. Legg fritters på et bakepapirkledd stekebrett. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer.
- Skrell grapefruktene og appelsinene. Fjern alt hvitt skall og hinner. Bruk en liten, skarp kniv til å skjære mellom membranene for å frigjøre fruktsegmentene. La segmentene ligge i kjøleskapet til de skal serveres.
- Hell panko i en flat skål. Vend hver fritter i panko, og trykk forsiktig slik at det fester seg godt.
- Hell nøytral olje i en tung, stor stekepanne til en dybde på ca. 1.5 cm. Varm opp oljen til 180°C. Stek fritters i porsjoner til de er gylne og gjennomvarme, ca. 2 minutter på hver side. La fritters renne av på kjøkkenpapir.
- Anrett avokadoskiver og sitrussegmenter på tallerkener. Drypp 1 ss saus over hver tallerken. Legg en fritter på hver. Strø over koriander og gressløk, og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse knasende krabbefritters er inspirert av smaker fra Vietnam. De kombinerer den søte, nøtteaktige smaken av krabbekjøtt med en pirrende, krydret limesaus og den friske, syrlige sødmen fra grapefrukt og appelsin. Perfekt som en lekker forrett eller aperitiff når du vil imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk krabbe av god kvalitet for best mulig smak og tekstur.
- 2La krabbefritters hvile i kjøleskapet før steking for at de skal holde formen bedre.
- 3Tilsett litt chilisaus eller cayennepepper til sausen for ekstra varme og dybde i smaken.
Serveringsforslag
Serveres med skiver av moden, kremet avokado og friske sitrussegmenter for en herlig kontrast av smaker og teksturer. En kjølig, sprø hvitvin eller en tropisk cocktail passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbefritters med krydret limesaus og sitrus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbefritters med krydret limesaus og sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbefritters med krydret limesaus og sitrus?▼
Total tilberedningstid for Krabbefritters med krydret limesaus og sitrus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbefritters med krydret limesaus og sitrus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbefritters med krydret limesaus og sitrus?▼
En porsjon av Krabbefritters med krydret limesaus og sitrus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
