Krabbeboller
Lær hvordan du lager deilige krabbe balls med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller småmat, med ferske krabbekaker og smakfulle krydder.
Om denne retten
Krabbeboller er en fortryllende forrett som har sine røtter i den norske kystkultur. Disse runde, sprø og smakfulle ballene er et hyllest til havets smaker, hvor den søte og delikate krabbekjøttet danser i harmoni med den sprø, kryddrete panering. Perfekt for enhver anledning, enten du ønsker å imponere gjestene dine til middag eller nyte dem som en delikat start på kvelden.
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk krabbekjøtt, renset
- 2. 4,7 dl knuste Ritz-kjeks, delt
- 3. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør
- 4. 0,6 dl finhakket grønn paprika
- 5. 0,6 dl finhakket løk
- 6. 0,6 dl hermetisk kondensert melk
- 7. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 8. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 9. 1/2 teskje kosher-salt
- 10. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 11. 1,2 dl helmelk
- 12. 1 stort egg
- 13. Vegetabilsk olje (til steking)
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk krabbekjøtt, renset
- 2. 4,7 dl knuste Ritz-kjeks, delt
- 3. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør
- 4. 0,6 dl finhakket grønn paprika
- 5. 0,6 dl finhakket løk
- 6. 0,6 dl hermetisk kondensert melk
- 7. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 8. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 9. 1/2 teskje kosher-salt
- 10. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 11. 1,2 dl helmelk
- 12. 1 stort egg
- 13. Vegetabilsk olje (til steking)
Fremgangsmåte
- 11. Bland crabmeat og 1 kopp knuste kjeks i en stor bolle. Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett grønn paprika og løk; sautér til de er myke, ca. 5 minutter. Bland det inn i bollen med crabblandingen. Rør inn kondensert melk, Dijon-sennep, Worcestershire-saus, salt og pepper. Dekk til og la det avkjøle i kjøleskapet i 1–6 timer. Bruk en knapp 1/4 kopp for hver, og form crabblandingen til seksten baller med diameter på 4 cm. Visp helmelk og egg i en middels stor bolle. Ha de resterende 1 koppen knuste kjeks i en annen middels stor bolle. Rull ballene i eggeblandingen, og dekk dem godt med kjeks. Overfør til et stekebrett med opphøyde kanter.
- 22. Hell olje i en stor, vid gryte til en dybde på 5 cm. Fest et termometer for frityrsteking til siden av gryten. Varm opp oljen til 180°C. Arbeid i porsjoner og snu ballene av og til, og stek dem til de er gyldne og sprø, ca. 4–6 minutter per batch. Overfør til tørkepapir for å renne av.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk krabbekjøtt for best mulig smak og konsistens. Unngå fryst krabbekjøtt da det kan bli seigt og vannholdig.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å krydre smakene - Dijon-sennep og Worcestershire-saus gir en deilig dybde og avrunding til den søte krabben.
- 3Tips 3: Stekes ballene for lenge, kan de bli tørre. Følg nøye med og ta dem ut når de er gyllent sprø på utsiden, men fremdeles møre inni.
Serveringsforslag
Disse krabbebollene passer utmerket som en elegant forrett sammen med et glass crisp hvitvin eller et glass boblevin. Servér dem med en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbeboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbeboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbeboller?▼
Total tilberedningstid for Krabbeboller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbeboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbeboller?▼
En porsjon av Krabbeboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
