Krabbe og ovnsbakt rød paprika-strata
Lær hvordan du lager en smakfull krabbe og ovnsbakte røde paprika strata. Perfekt for en elegant frokost eller brunch med sjømat og grillede grønnsaker.
Om denne retten
Denne krabbestraten er et deilig og uventet frokostfunn! Den kombinerer den søte, nøtteaktige smaken av ovnsbakt paprika med den sarte, delikate krabben og en krydret egg-og-melkebasis. Opprinnelig en tradisjonell amerikansk brunch-rett, byr denne oppskriften på en smaksfull og næringsfull start på dagen.
Ingredienser
- 6 store egg
- 4,7 dl fløteblanding (halv og halv)
- 3 spiseskjeer smør
- 2,4 dl hakket løk
- 1,2 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakkede, avdryppede ovnsbakte røde paprika fra glass
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 grønne løk, hakket
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1 teskje hakket frisk timian
- 450 gram fersk krabbekjøtt
- 19 dl 1-tommers brødterninger fra uskadet fransk brød
- 1 teskje salt
- 3/4 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 6 store egg
- 4,7 dl fløteblanding (halv og halv)
- 3 spiseskjeer smør
- 2,4 dl hakket løk
- 1,2 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakkede, avdryppede ovnsbakte røde paprika fra glass
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 grønne løk, hakket
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1 teskje hakket frisk timian
- 450 gram fersk krabbekjøtt
- 19 dl 1-tommers brødterninger fra uskadet fransk brød
- 1 teskje salt
- 3/4 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Smør en 25 cm stor kakeform med 5 cm høye sider. Visp egg og halv og halv i en middels stor bolle til det er godt blandet. Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og selleri; sautér til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett paprika og hvitløk; sautér i 2 minutter. Fjern fra varmen. Rør inn grønn løk, persille og timian. Overfør blandingen til en stor bolle. Tilsett krabbe og brødterninger, og vend forsiktig sammen. Tilsett eggblandingen, salt og pepper; bland til det er godt kombinert. Hell over i den forberedte bakeformen. La stå i 30 minutter, eller dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Forvarm ovnen til 175°C. Strø straten med ost. Stek til den er gyllen og puffet, ca. 1 time. Avkjøl på rist i 30 minutter (midten vil falle sammen). Bruk en skarp kniv til å skjære rundt kanten for å løsne. Skjær i båter og server.
- 2Smør en 25 cm stor kakeform med 5 cm høye sider. Visp egg og halv og halv i en middels stor bolle til det er godt blandet. Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og selleri; sautér til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett paprika og hvitløk; sautér i 2 minutter. Fjern fra varmen. Rør inn grønn løk, persille og timian. Overfør blandingen til en stor bolle. Tilsett krabbe og brødterninger, og vend forsiktig sammen. Tilsett eggblandingen, salt og pepper; bland til det er godt kombinert. Hell over i den forberedte bakeformen. La stå i 30 minutter, eller dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 3Forvarm ovnen til 175°C. Strø straten med ost. Stek til den er gyllen og puffet, ca. 1 time. Avkjøl på rist
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ferdigkokt krabbekjøtt for maksimal smaksintensitet.
- 2For en lysere og luftigere strata, skill eggeplommene fra hvitene og visp de stive eggehvitene inn i røren like før steking.
- 3La straten stå i kjøleskapet over natten for best konsistens - dette gir brødbitene tid til å absorbere eggeblandingen fullstendig.
Serveringsforslag
Denne krabbestraten er et komplett måltid i seg selv, men den passer også utmerket sammen med et friskt salat av grønne blader, cherrytomater og sitrusdressing. En kaldfrosset mimosa eller et glass tørr, sitrusaktig hvitvin vil avrunde frokosten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbe og ovnsbakt rød paprika-strata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbe og ovnsbakt rød paprika-strata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbe og ovnsbakt rød paprika-strata?▼
Total tilberedningstid for Krabbe og ovnsbakt rød paprika-strata er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbe og ovnsbakt rød paprika-strata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbe og ovnsbakt rød paprika-strata?▼
En porsjon av Krabbe og ovnsbakt rød paprika-strata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
