Krabbe- og geitostempanadas
Oppskrift på krabbe and goat ost empanadas, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage, med deilige smaker av sjømat og geitost.
Om denne retten
Krabbe- og geitostempanadas er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje salt, kaldt vann og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 115 gram pluss 2 spiseskjeer smør, kuttet i små terninger
- 0,8 dl kaldt vann
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spansk løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 habanero, finhakket
- 455 gram crabmeat, renset for skjell
- 2,4 dl myk geitost
- 1 teskje hakket timian
- 0,6 dl hakket italiensk persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- Mango chutney, oppskrift følger
- 2 mangoer, skrellet, fjernet kjerne og hakket
- 1 spiseskje fersk ingefær, hakket
- 1/4 spansk løk, hakket
- 1 spiseskje risvineddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje maisstivelse, blandet med 2 spiseskjeer vann
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 115 gram pluss 2 spiseskjeer smør, kuttet i små terninger
- 0,8 dl kaldt vann
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spansk løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 habanero, finhakket
- 455 gram crabmeat, renset for skjell
- 2,4 dl myk geitost
- 1 teskje hakket timian
- 0,6 dl hakket italiensk persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- Mango chutney, oppskrift følger
- 2 mangoer, skrellet, fjernet kjerne og hakket
- 1 spiseskje fersk ingefær, hakket
- 1/4 spansk løk, hakket
- 1 spiseskje risvineddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje maisstivelse, blandet med 2 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1Deig: Bland mel, salt og smør i en food processor, kjør til det blir en grov masse. Tilsett alt vannet og pulser til det dannes en deig. La den hvile i 30 minutter.
- 2Fyll: Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme, og stek løk, hvitløk og habanero. I en stor bolle blander du de resterende ingrediensene. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 3Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 4Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en grov sirkel ca. 3 mm tykk. Bruk en 7,5 cm diameter utstikker til å kutte ut sirkler.
- 5Legg omtrent 2 teskjeer av fyllet i midten av hver sirkel. Fukt den utstikkede deigen med en finger dyppet i vann. Brett empanadan i to, og press godt sammen, og forsegl kantene med en gaffel. Stek i 15 minutter. Server med mangochutney.
- 6Bland alle ingrediensene i en kjele. Kok på lav varme i 30 minutter. Tilsett maisstivelse om ønskelig for å tykne sausen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbe- og geitostempanadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbe- og geitostempanadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbe- og geitostempanadas?▼
Total tilberedningstid for Krabbe- og geitostempanadas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbe- og geitostempanadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbe- og geitostempanadas?▼
En porsjon av Krabbe- og geitostempanadas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
