Krabbe- og chorizkepinner
Oppskrift på krabbe and chorizo fritters - sprø småkaker med krabbe og chorizo, perfekte som forrett eller snack. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krabbe- og chorizkepinner er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, (1 stang) smør, teskjeer salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 1,2 dl (1 stang) smør
- 3. 1 1/4 teskjeer salt
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 4 store egg
- 7. 1,2 dl finhakket tørket chorizo (ca. 62 gram)
- 8. 2 spiseskjeer sofrito*
- 9. 225 gram krabbekjøtt
- 10. Rapsolje (til steking)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 1,2 dl (1 stang) smør
- 3. 1 1/4 teskjeer salt
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 4 store egg
- 7. 1,2 dl finhakket tørket chorizo (ca. 62 gram)
- 8. 2 spiseskjeer sofrito*
- 9. 225 gram krabbekjøtt
- 10. Rapsolje (til steking)
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 1 kopp vann, smør og salt i en tung, middels stor kjele, mens du rører til smøret smelter og saltet løses opp. Tilsett mel og spisskummen. Rør kraftig i 3 minutter. Ta kjelen av varmen. Bland inn eggene ett om gangen, og rør godt mellom hver tilsetting. Rør inn hakket chorizo og sofrito. Vend forsiktig inn krabbekjøttet. Hell nok olje i en stor, tung kjele til at den når en dybde på 7,5 cm. Varm opp til 190°C over middels varme. Arbeid i porsjoner, og bruk en skje til å forsiktig legge deigen i oljen, én spiseskje av gangen, og trykk lett ned med baksiden av en metallspatel. Stek småkakene til de er gjennomstekte og gylne på begge sider, snu én gang, og tilsett mer olje etter behov, ca. 5 minutter totalt. Overfør småkakene til tørkepapir for å renne av, og server.
- 22. Kok opp 1 kopp vann, smør og salt i en tung, middels stor kjele, mens du rører til smøret smelter og saltet løses opp. Tilsett mel og spisskummen. Rør kraftig i 3 minutter. Ta kjelen av varmen. Bland inn eggene ett om gangen, og rør godt mellom hver tilsetting. Rør inn hakket chorizo og sofrito. Vend forsiktig inn krabbekjøttet.
- 33. Hell nok olje i en stor, tung kjele til at den når en dybde på 7,5 cm. Varm opp til 190°C over middels varme. Arbeid i porsjoner, og bruk en skje til å forsiktig legge deigen i oljen, én spiseskje av gangen, og trykk lett ned med baksiden av en metallspatel. Stek småkakene til de er gjennomstekte og gylne på begge sider, snu én gang, og tilsett mer olje etter behov, ca. 5 minutter totalt.
- 44. Overfør småkakene til tørkepapir for å renne av, og server.
- 55. *En
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbe- og chorizkepinner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbe- og chorizkepinner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbe- og chorizkepinner?▼
Total tilberedningstid for Krabbe- og chorizkepinner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbe- og chorizkepinner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbe- og chorizkepinner?▼
En porsjon av Krabbe- og chorizkepinner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
