Kourambiethes
Lær hvordan du lager tradisjonelle kourambiethes, deilige greske julekaker som smelter i munnen. En enkel oppskrift for enhver baker.
Om denne retten
Kourambiethes er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kaldt usaltet smør, delt i store biter, eggeplommer, teskje vaniljeekstrakt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 25 porsjoner.
Ingredienser
- 455 gram kaldt usaltet smør, delt i store biter
- 2 eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl melis, pluss ekstra til å støve over
- 2 spiseskjeer brandy
- 4 til 11,9 dl hvetemel, siktet
Ingredienser
- 455 gram kaldt usaltet smør, delt i store biter
- 2 eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl melis, pluss ekstra til å støve over
- 2 spiseskjeer brandy
- 4 til 11,9 dl hvetemel, siktet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Pisk smøret i 10 minutter med en elektrisk mikser til det er veldig lyst og kremaktig.
- 3Pisk eggeplommene og vaniljen i en egen bolle til det er sitronfarget, ca. 1 minutt.
- 4Tilsett ½ kopp sukker og pisk i 10 minutter.
- 5Bland eggeblandingen med smøret, og tilsett brandy og melet, litt etter litt, til deigen er myk.
- 6Form teskjeer av deigen til små halvmåner eller baller og legg dem på et ugredd stekebrett.
- 7Stek til de er lett gyldne, ca. 25 minutter.
- 8Avkjøl i ca. 10 minutter på stekebrettet.
- 9Dryss rikelig med siktet melis over kakene mens de fortsatt er varme.
- 10Fortsett å avkjøle til romtemperatur.
- 11Kok's notat: Hvis deigen blir for varm og klissete mens du former ballene, kan du sette den kaldt igjen før du fortsetter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kourambiethes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kourambiethes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kourambiethes?▼
Total tilberedningstid for Kourambiethes er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 25 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kourambiethes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kourambiethes?▼
En porsjon av Kourambiethes inneholder omtrent 60 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
