Ingredienser
- 1 ss knust svart pepper
- 2 (225 g) biffer av høyrygg, kuttet 2,5 cm tykke
- 1 ss olivenolje
- 2 ss lavsaltet storfebuljong
- 2 ss rødvin
- 450 g rød mangold, stilker fjernet og bladene kuttet i 1,5 cm brede strimler
Ingredienser
- 1 ss knust svart pepper
- 2 (225 g) biffer av høyrygg, kuttet 2,5 cm tykke
- 1 ss olivenolje
- 2 ss lavsaltet storfebuljong
- 2 ss rødvin
- 450 g rød mangold, stilker fjernet og bladene kuttet i 1,5 cm brede strimler
Slik gjør du:
- Strø nykvernet pepper på begge sider av hver biff.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Legg i biffene; stek til de er brune, 5 til 6 minutter på hver side.
- Ta pannen av varmen.
- Overfør biffene til et serveringsfat, og la fettet bli igjen i pannen.
- Rør inn storfefond og rødvin i pannen, og skrap opp de brune bitene.
- Sett pannen tilbake på varmen og kok opp.
- Tilsett mangold; dekk til og kok, og rør av og til, til den er visnet, omtrent 5 minutter.
- Skjær biffene i serveringsstørrelser.
- Server med mangold.
Om denne retten
De saftige, peprete biffene i denne retten er et smakfullt møte mellom den kraftige smaken av storfekjøtt og den syrlige smaken av mangold. Kombinasjonen av mørt storfekjøtt, intense krydder og den sprø, litt bitre grønnsaken skaper en uventet, men deilig balanse av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Bruk absolutt fersk mangold for best resultat – den litt bitre smaken er essensiell for retten.
- 2Passer utmerket å servere biffene litt rosa i midten for å få den riktige mørheten.
- 3For ekstra sødme og fylde, kan du tilsette litt god rødvin til sausen i siste minutt.
Serveringsforslag
De peprete biffene og den sprø mangolden nyter godt av en kjølig, fruktig rødvin. Server gjerne retten sammen med kremet potetmos eller grove, bakte poteter for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med pepper og rødvinssaus, servert med mangold?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med pepper og rødvinssaus, servert med mangold. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med pepper og rødvinssaus, servert med mangold?▼
Total tilberedningstid for Biff med pepper og rødvinssaus, servert med mangold er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med pepper og rødvinssaus, servert med mangold vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med pepper og rødvinssaus, servert med mangold?▼
En porsjon av Biff med pepper og rødvinssaus, servert med mangold inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
