Saltbakt indrefilet av storfe
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull indrefilet av storfe dekket med grovt salt. Perfekt for festlige anledninger og søndagsmiddager.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl grovt salt
- 1815 g indrefilet av storfe
- 1 ss malt svart pepper
- 1 ss kryddersalt
Ingredienser
- 4.7 dl grovt salt
- 1815 g indrefilet av storfe
- 1 ss malt svart pepper
- 1 ss kryddersalt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 100 °C.
- Dekk bunnen av en stekepanne med et lag grovt salt. Plasser indrefileten, med beinet ned, på saltet. Krydre kjøttet med malt svart pepper og kryddersalt, og dekk deretter helt med grovt salt.
- Stek i forvarmet ovn i 4 til 5 timer, eller til den indre temperaturen på kjøttet når 63 °C.
- Ta ut av ovnen og la hvile i 30 minutter. Dette setter saftene og gjør steken lettere å skjære. Sørg for å fjerne alt saltet fra steken før servering.
Om denne retten
Denne saltbakte indrefileten av storfe er en klassisk, luksuriøs rett som sikrer et mørt, velsmakende kjøtt som garantert vil imponere gjestene dine. Perfekt for en spesiell anledning der du ønsker å virkelig forkjæle middagsgjestene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun grovt salt for best resultat – det har større krystaller som gir en jevn krydring og beskyttelse av kjøttet.
- 2Tips 2: Sørg for at kjøttet får god plass i stekepannen, slik at det ikke damper eller koker i ovnen.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å la kjøttet hvile i 30 minutter etter steking – dette gjør det mye lettere å skjære og sørger for at all den gode saften blir i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne saltbakte indrefileten passer perfekt å servere sammen med en deilig, kremet rotgrønnsaksmos og en frisk, grønn salat. En god, fyldig rødvin vil komplettere måltidet flott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltbakt indrefilet av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltbakt indrefilet av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltbakt indrefilet av storfe?▼
Total tilberedningstid for Saltbakt indrefilet av storfe er omtrent 270 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltbakt indrefilet av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltbakt indrefilet av storfe?▼
En porsjon av Saltbakt indrefilet av storfe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
