Kosher-saltet, innkapslet indrefilet av storfekjøtt
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull prime rib roast dekket med kosher salt. Perfekt for festlige anledninger og søndagsmiddager.
Om denne retten
Denne kosher-saltede indrefileten av storfekjøtt er en klassisk, luksuriøs rett som stammer fra den tradisjonelle jødiske kjøkkentradisjonen. Dens enkle, men effektfulle teknikk sørger for et mørt, velsmakende kjøtt som garantert vil imponere gjestene dine. Perfekt for en spesiell anledning der du ønsker å virkelig forkjele middagsgjestene.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl grovt kosher-salt
- 1815 gram prime rib-stek
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 1 spiseskje krydder-salt
Ingredienser
- 1, 4,7 dl grovt kosher-salt
- 1815 gram prime rib-stek
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 1 spiseskje krydder-salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 210 grader F (100 grader C).
- 2Dekk bunnen av en stekepanne med et lag kosher-salt. Plasser steken, med benet ned, på saltet. Krydre kjøttet med malt svart pepper og krydder-salt, og dekk deretter helt med kosher-salt.
- 3Stek i forvarmet ovn i 4 til 5 timer, eller til den indre temperaturen på kjøttet når 145 grader F (63 grader C).
- 4Ta ut av ovnen og la hvile i 30 minutter. Dette setter saftene og gjør steken lettere å skjære. (Merk: Sørg for å fjerne alt saltet fra steken før servering.)
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun grovt kosher-salt for best resultat - det har større krystaller som gir en jevn krydring og beskyttelse av kjøttet.
- 2Tips 2: Sørg for at kjøttet får god plass i stekepannen, slik at det ikke damper eller koker i ovnen.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å la kjøttet hvile i 30 minutter etter steking - dette gjør det mye lettere å skjære og sørger for at all den gode saften blir i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne kosher-saltede indrefileten passer perfekt å servere sammen med en deilig, kremet rotgrønnsaksmos og en frisk, grønn salat. En god, fyldig rødvin vil komplettere måltidet flott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kosher-saltet, innkapslet indrefilet av storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kosher-saltet, innkapslet indrefilet av storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kosher-saltet, innkapslet indrefilet av storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Kosher-saltet, innkapslet indrefilet av storfekjøtt er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kosher-saltet, innkapslet indrefilet av storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kosher-saltet, innkapslet indrefilet av storfekjøtt?▼
En porsjon av Kosher-saltet, innkapslet indrefilet av storfekjøtt inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
