Rask Palak Paneer med spinat og paneerost
Lær hvordan du lager en rask og enkel Palak Paneer hjemme. Perfekt for en smakfull hovedrett på under 30 minutter med spinat og paneerost.
Foto av Kunal Lakhotia på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 225 g ferdigkjøpt paneer eller queso fresco, skåret i terninger på 2 cm
- 1 middels stor gul løk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5 hvitløksfedd, finrevet
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og finrevet
- 0.75 ts karripulver
- 0.75 ts garam masala
- 1 stor tomat, ca. 225 g, delt i to og revet på de groveste hullene på et rivjern
- 2 bokser (285 g hver) frossen hakket spinat, tint og godt avrent
- 1.6 dl kremfløte
- Dampet basmatiris eller indisk flatbrød til servering
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 225 g ferdigkjøpt paneer eller queso fresco, skåret i terninger på 2 cm
- 1 middels stor gul løk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5 hvitløksfedd, finrevet
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og finrevet
- 0.75 ts karripulver
- 0.75 ts garam masala
- 1 stor tomat, ca. 225 g, delt i to og revet på de groveste hullene på et rivjern
- 2 bokser (285 g hver) frossen hakket spinat, tint og godt avrent
- 1.6 dl kremfløte
- Dampet basmatiris eller indisk flatbrød til servering
Slik gjør du:
- Dekk en tallerken med papirhåndklær. Varm opp 1 ss smør i en stor stekepanne på middels varme.
- Når smøret slutter å skumme, tilsett paneerterningene og brun dem godt på to sider, omtrent 4 minutter totalt. Fjern dem til den dekkede tallerkenen og sett til side. Tørk ut pannen med et papirhåndkle.
- Ha et lokk i nærheten av pannen. Tilsett ytterligere 2 ss smør i pannen på middels høy varme, og tilsett deretter løk og 0.5 ts salt. Kok, rør jevnlig, til løken er brunet og gjennomsiktig, omtrent 5 minutter.
- Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver og garam masala, og rør sammen i 1 minutt.
- Tilsett den revne tomaten og rør i ytterligere ett minutt.
- Tilsett hakket spinat, kremfløte, 0.6 dl vann, 1.5 ts salt og et par kverninger pepper. Dekk til og kok på middels lav varme i 8 minutter.
- Tilsett den resterende spiseskjeen smør og vend forsiktig inn paneerterningene. La det småkoke i ytterligere 2 minutter for å varme opp paneeren.
- Server med dampet basmatiris eller indisk flatbrød.
Om denne retten
Palak paneer er en klassisk vegetarrett fra Nord-India som kombinerer kremet, smakfull spinatpuré med sprøstekt paneer-ost. Denne retten er ikke bare velsmakende, men bærer også på en rik tradisjon og historie. Dens delikate balansegang mellom friske urter, krydder og den fyldige osten gjør den til et høydepunkt i indisk kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk spinat for best smak og tekstur.
- 2Passer det ikke å bruke paneer? Queso fresco eller halloumi er gode alternativer.
- 3For en ekstra kremet konsistens, rør inn en klype grønn karri eller yoghurt rett før servering.
Serveringsforslag
Server palak paneer med dampet basmatiris og naan-brød for å nyte de komplekse smakene til fulle. Et glass kald, krydret lassi tilfører en forfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask Palak Paneer med spinat og paneerost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask Palak Paneer med spinat og paneerost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask Palak Paneer med spinat og paneerost?▼
Total tilberedningstid for Rask Palak Paneer med spinat og paneerost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask Palak Paneer med spinat og paneerost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask Palak Paneer med spinat og paneerost?▼
En porsjon av Rask Palak Paneer med spinat og paneerost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
