Kremet kornsuppe med kamskjell og bacon

Ingredienser

4porsjoner

6 maiskolber

9,5 dl vann (reservert vann etter at maisen er kokt)

2 ts olivenolje

2 mellomstore gule løk, hakket

3 fedd hvitløk, finhakket

1 jalapeñopepper, uten frø og finhakket

Saften av en halv lime

Rekerbuljong, etter smak

2 skiver bacon

6 store kamskjell, delt i fire

Salt

Nykvernet svart pepper

1 ss hakket koriander eller basilikum

Ingredienser

4porsjoner

6 maiskolber

9,5 dl vann (reservert vann etter at maisen er kokt)

2 ts olivenolje

2 mellomstore gule løk, hakket

3 fedd hvitløk, finhakket

1 jalapeñopepper, uten frø og finhakket

Saften av en halv lime

Rekerbuljong, etter smak

2 skiver bacon

6 store kamskjell, delt i fire

Salt

Nykvernet svart pepper

1 ss hakket koriander eller basilikum

Slik gjør du:

Kok maiskolbene i 9,5 dl vann. Fjern maisen, sil av vannet for mais-silke, og sett kokevannet til side.

Skjær kornene fra maiskolbene og sett maisen til side. Returner maiskolbene til kokevannet, og la det småkoke til vannet har redusert til halvparten. Fjern deretter maiskolbene og sett kokevannet til side.

Skrap maiskolbene med en sløv kniv for å få ut all maismelken, og sett denne væsken til side.

Surr løk, hvitløk og jalapeño i olivenolje i en non-stick panne. La dem ikke bli brune.

Tilsett de reserverte maiskornene og maismelken til grønnsakene, vend godt og la det koke på lav varme i 2 minutter.

Kjør halvparten av denne blandingen i en blender eller food processor til en jevning.

Tilsett puréen og resten av mais- og grønnsaksblandingen i det reduserte kokevannet.

Tilsett deretter limesaft og rekerbuljong, etter smak.

Kok bacon til det er sprøtt, la det renne av, og skjær det i biter.

Surr kamskjell raskt i baconfett til de er lett brune. Ikke overkok.

Varm opp suppen igjen.

Tilsett kamskjell og bacon i suppen.

Krydre med nykvernet pepper og salt, etter smak. Tilsett mer lime eller rekerbuljong om nødvendig.

Server i boller med finhakket koriander eller basilikum på toppen.

Om denne retten

Denne kornsuppen er et resultat av en genial kombinasjon av smaker fra havet og land. Den varme, kremete suppen er perfekt som en lett forrett eller et enkelt måltid når du ønsker deg noe spesielt, men likevel uanstrengt. Kamskjellene tilfører et herlig maritimt preg, mens bacon og mais gir en deilig fylde og søthet. Oppskriften tar litt tid, men er absolutt verdt anstrengelsen for et velsmakende og tilfredsstillende resultat.

Tips og Varianter

1Bruk kun fersk, kvalitetsmais for å få den beste søtheten og teksturen.

2Ikke kok kamskjellene for lenge, da de fort kan bli gummiaktige.

3Vær generøs med limejuicen - den friske syrligheten balanserer de andre smakene perfekt.

Serveringsforslag

Denne suppen er utmerket som forrett, men kan også serveres som et enkelt, men elegant hovedmåltid. Den passer godt sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin eller et lettere øl.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet kornsuppe med kamskjell og bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kornsuppe med kamskjell og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet kornsuppe med kamskjell og bacon?▼

Total tilberedningstid for Kremet kornsuppe med kamskjell og bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet kornsuppe med kamskjell og bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet kornsuppe med kamskjell og bacon?▼

En porsjon av Kremet kornsuppe med kamskjell og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.