Ingredienser
- 0.6 dl svinefett
- 225 g hakket røkt skinkestek
- 2.4 dl hakket hvit løk
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4.7 dl ferske maiskjerner (fra ca. 4 maiskolber) eller 4.7 dl frosne maiskjerner
- 1 røkt skinkeben (ca. 280 g)
- 1 middels stor Yukon Gold-potet, skrelt og skåret i 2.5 cm biter
- 12 dl vann
Ingredienser
- 0.6 dl svinefett
- 225 g hakket røkt skinkestek
- 2.4 dl hakket hvit løk
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4.7 dl ferske maiskjerner (fra ca. 4 maiskolber) eller 4.7 dl frosne maiskjerner
- 1 røkt skinkeben (ca. 280 g)
- 1 middels stor Yukon Gold-potet, skrelt og skåret i 2.5 cm biter
- 12 dl vann
Slik gjør du:
- Smelt fett i en stor, tykkbunnet gryte over høy varme.
- Tilsett skinkestek, løk, begge paprikaene og hvitløk; sautér til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett mais og rør i 5 minutter.
- Legg i skinkeben og potet, og hell over 12 dl vann; kok opp.
- Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke delvis tildekket i 1 time.
- Fjern skinkebenet.
- Smak til suppen med salt og pepper.
- (Suppen kan forberedes 1 dag i forveien. La den avkjøle litt. Avkjøl uten lokk til den er kald, dekk deretter til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen over middels varme før servering.)
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten fra det nordlige Norge kombinerer smaksrike ingredienser som mais, røkt skinke og saftige poteter til en hjemmekoselig og næringsrik middag. Oppskriften bærer preg av regionens rike mathistorie, med røtter tilbake til da ferskvann, mager fisk og rotgrønnsaker utgjorde grunnlaget for kystfolkets kosthold. Maisen er et klassisk eksempel på hvordan man visste å utnytte hvert lille element av maten for å skape en tilfredsstillende og fyllende rett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at de ferske maiskjernene er modne og søte for best mulig smak.
- 2For en rikere suppe, kok potetstykkene lenger slik at noe av dem koker i stykker og binder suppen sammen.
- 3Den røkte skinkesteken gir en deilig preg av saltet kjøtt, men kan sikkert også erstattes av annen røkt skinke eller bacon hvis du foretrekker det.
Serveringsforslag
Mais- og potetsuppen blir enda mer tilfredsstillende servert over fersk, sprøstekt hvit fisk som torskefilet eller sei. Et glass lett, syrlighetsfrisk hvitvin vil være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais- og potetsuppe med røkt skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais- og potetsuppe med røkt skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais- og potetsuppe med røkt skinke?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais- og potetsuppe med røkt skinke er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais- og potetsuppe med røkt skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais- og potetsuppe med røkt skinke?▼
En porsjon av Kremet mais- og potetsuppe med røkt skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
