Kornpepian
Lær hvordan du lager en deilig mais pepian med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett som alle kan lage hjemme.
Om denne retten
Kornpepian er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ører mais, små løk, finhakket, store hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 10 ører mais
- 2. 3 spiseskjeer smeltet baconfett eller olivenolje
- 3. 2 små løk, finhakket
- 4. 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 teskje grovt havsalt
- 6. 2 teskjeer malt spisskummen
- 7. 1/2 teskje malt svart pepper
- 8. 2 jalapeñopepper, stilket, eventuelt frøet, og finhakket
- 9. 113 gram panelaost, skåret i 3 mm terninger
- 10. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 11. 1/2 bunt fersk dill, kun blader, finhakket
Ingredienser
- 1. 10 ører mais
- 2. 3 spiseskjeer smeltet baconfett eller olivenolje
- 3. 2 små løk, finhakket
- 4. 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 teskje grovt havsalt
- 6. 2 teskjeer malt spisskummen
- 7. 1/2 teskje malt svart pepper
- 8. 2 jalapeñopepper, stilket, eventuelt frøet, og finhakket
- 9. 113 gram panelaost, skåret i 3 mm terninger
- 10. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 11. 1/2 bunt fersk dill, kun blader, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Skjær av hele maiskornene fra 5 maiskolber og sett dem til side i en bolle. Skjær av maiskornene fra de resterende 5 kolbene og legg dem i en blender sammen med 1 ½ kopp kaldt vann. Kjør blenderen til blandingen er helt jevn, og press deretter væsken gjennom en fin sil, med press på skinnene for å få ut all saften. Kast skinnene og sett blandingen til side.
- 22. I en tung, ikke-reaktiv kjele, varm opp baconfettet over middels varme. Tilsett løk og kok i ca. 4–5 minutter, rør av og til, til løken er myk, men ikke brunet. Tilsett hvitløk, salt, spisskummen og pepper, og kok i 2 minutter. Deretter tilsetter du jalapeños og koker i ytterligere 2 minutter. Tilsett de hele maiskornene og kok i 5 minutter, rør hyppig. Hell i den moste maisen og skru ned varmen til laveste nivå. La det småkoke i 15–20 minutter, rør og skrap bunnen av kjelen hver 10. minutt eller så for å unngå at blandingen brenner seg fast eller setter seg fast. Rør inn osten og eddiken, og la det koke i ytterligere 5 minutter. Strø over dill og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kornpepian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kornpepian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kornpepian?▼
Total tilberedningstid for Kornpepian er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kornpepian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kornpepian?▼
En porsjon av Kornpepian inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
