Kornflatbrød
Lær hvordan du lager sprø og deilige korn flatbread med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør eller lett måltid, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Kornflatbrød er en tradisjonell norsk delikatesse som bringer fram de beste smakene av havet og jorda. Denne sprø, krydrede laugen fyller rommet med deilige dufter og er perfekt som et raffinert forrett eller en luksuriøs snack. Kombinasjonen av osetra-kaviar, crème fraîche og hardkokte egg skaper en nydelig balanse mellom salt, fet og kremet – et vaskeekte smakseventyr!
Ingredienser
- 1,2 dl maisstivelse
- 1,2 dl hvetemel
- 1,8 dl vann
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt gurkemeie
- 1/4 teskje pepper
- Non-stick grønnsaksspray
- 55 gram osetra-kaviar
- 1,2 dl crème fraîche
- 3 hardkokte egg, plommene og hvitene finhakket hver for seg
- 1 bunt fersk gressløk, finhakket
Ingredienser
- 1,2 dl maisstivelse
- 1,2 dl hvetemel
- 1,8 dl vann
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt gurkemeie
- 1/4 teskje pepper
- Non-stick grønnsaksspray
- 55 gram osetra-kaviar
- 1,2 dl crème fraîche
- 3 hardkokte egg, plommene og hvitene finhakket hver for seg
- 1 bunt fersk gressløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius i en varmluftsovn, eller til 180 grader Celsius i en vanlig ovn.
- 2Bland alle ingrediensene til en tynn røre.
- 3Spray bakepapiret med non-stick spray. Legg et ark med bakepapir i stekebrettet, og spray det igjen.
- 4Bruk en offset-spatel til å fordele et tynt lag med røre på bakepapiret. Stek til det er sprøtt og gyllent, ca. 20 til 30 minutter (roter stekebrettet en gang for jevn steking). Gjenta.
- 5Når alt flatbrødet er stekt, bryt det i bittestørrelse biter med hendene. Server med osetra-kaviar og kaviargarniturer: crème fraîche, hakkede hardkokte egg og hakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at røren har riktig konsistens – den skal være tynn nok til å fordele jevnt utover bakepapir, men ikke for løs. Eksperimentér gjerne med ulike typer krydder for å gi flatbrødet et personlig preg.\nFor ekstra sprøhet, la flatbrødene hvile i noen minutter etter steking før du bryter dem opp.\nTrykk forsiktig med en gaffel eller kniv for å lage ulike mønstre i overflaten før steking, slik at du får en fin tekstur.
Serveringsforslag
Servér kornflatbrødene som en elegant forrett sammen med et glass krisp, tørr hvitvin eller champagne. De passer også utmerket som en uformell snack med en kald øl eller et glass bobler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kornflatbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kornflatbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kornflatbrød?▼
Total tilberedningstid for Kornflatbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kornflatbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kornflatbrød?▼
En porsjon av Kornflatbrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
