Kornbrød med karamelliserte epler og løk
Lær hvordan du lager saftig kornbrød med søte karamelliserte epler og løk. En perfekt rett for høstsesongen som kombinerer søtt og salt.
Foto av Ederik Palencia Ferreira på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl usaltet smør pluss 2 ss
- 1 middels løk, tynne skiver
- 1 ts kosher-salt, pluss mer
- Nykvernet svart pepper
- 2 middels røde eller rosa epler (som Pink Lady), tynne skiver
- 5 ss sukker, delt
- 3 ts ferske timianblader, delt
- 3.6 dl maismel
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 2 store egg
- 3.6 dl kulturmelk
Ingredienser
- 1.8 dl usaltet smør pluss 2 ss
- 1 middels løk, tynne skiver
- 1 ts kosher-salt, pluss mer
- Nykvernet svart pepper
- 2 middels røde eller rosa epler (som Pink Lady), tynne skiver
- 5 ss sukker, delt
- 3 ts ferske timianblader, delt
- 3.6 dl maismel
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 2 store egg
- 3.6 dl kulturmelk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Smelt smør i en støpejernsform på 20 cm over middels høy varme.
- Hell alt unntatt 2 ss smør i en liten bolle; sett til side.
- Tilsett løk i smøret i formen; krydre med salt og pepper, og kok, rør av og til, til løken er myk og begynner å bli brun, omtrent 4 minutter.
- Tilsett epler, 2 ss sukker og 2 ts timian, og kok, rør ofte, til eplene er myke, omtrent 4 minutter.
- Overfør løkblandingen til en middels stor bolle og sett formen til side.
- Visp sammen maismel, hvetemel, bakepulver, 1 ts salt og de resterende 3 ss sukker i en stor bolle.
- Rør gradvis inn egg, kulturmelk og 1.8 dl av det reserverte smøret til røren er glatt og uten klumper.
- Vend inn halvparten av løkblandingen, og hell røren i den reserverte formen.
- Topp med resten av løkblandingen og resten av timianen.
- Stek kornbrødet til det er gyllenbrunt og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30–40 minutter.
- La det avkjøle litt før servering.
- FORBEREDELSE: Kornbrød kan lages 6 timer i forveien. Varm opp før servering, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne kornbrødoppskriften er et vakkert møte mellom tradisjonell baking og deilige, høstlige smaker. Den karamelliserte løken og eplene gir en deilig, søt kontrast til den saftige, kornrike brødkaken. Oppskriften har røtter i vår matarv, men tilføyer en moderne, elegant vri som gjør den perfekt å servere både til hverdags og ved høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne epler for best resultat – de karamelliserer og får en deilig, saftig konsistens.
- 2La gjerne kornbrødet avkjøle litt før servering, da kommer smakene enda bedre frem.
- 3Vær nøye med å ikke oversteke løken – du vil ha den myk og gyllenbrun, ikke brent.
Serveringsforslag
Dette kornbrødet er et flott alternativ til vanlig brød til fårikål, lapskaus eller gryteretter. Servér det også gjerne med en god, kremet geitostdipp, nøtter og frisk salat for å skape en komplett, høstlig tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kornbrød med karamelliserte epler og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kornbrød med karamelliserte epler og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kornbrød med karamelliserte epler og løk?▼
Total tilberedningstid for Kornbrød med karamelliserte epler og løk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kornbrød med karamelliserte epler og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kornbrød med karamelliserte epler og løk?▼
En porsjon av Kornbrød med karamelliserte epler og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
