Korn- og risgrøt med bønner, chayote og krabbe
Lær hvordan du lager en smakfull mais suppe med ris, bønner, chayote og krabbe. En varmende og næringsrik rett for hele familien.
Om denne retten
Dette kreative, fargerike korngrøtretten kombinerer de fyldig smakene av hvite bønner, chayote-squash og fløyelsmyk krabbe. Inspirert av tradisjonelle filipinske adobo-retter, bringer denne retten uventede teksturer og smaker sammen i en næringsrik, komplett rett. Det er en skatt for ganen og et frokost- eller lunsjtips som vil imponere alle som får servert det.
Ingredienser
- 2,4 dl ris, bønner eller andre veldig små hvite bønner
- 1 løk, delt i to og stukket med 2 nellikspiker
- 1 laurbærblad
- 2 teskjeer salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 3 hvitløksfedd, finhakket eller most
- 12 jalapeñopepper, renset for frø og finhakket
- 4,7 dl maiskjerner, fra omtrent 6 øre
- 2 liter kyllingkraft, grønnsakskraft eller vann
- 2 chayotesquash, hakket
- 2 røde paprika, ristet, skrellet, renset for frø og hakket
- 225 gram krabbekjøtt, nøye plukket
- 1,2 dl crème fraîche, rømme eller surmelk
- Hakket gressløk til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl ris, bønner eller andre veldig små hvite bønner
- 1 løk, delt i to og stukket med 2 nellikspiker
- 1 laurbærblad
- 2 teskjeer salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 3 hvitløksfedd, finhakket eller most
- 12 jalapeñopepper, renset for frø og finhakket
- 4,7 dl maiskjerner, fra omtrent 6 øre
- 2 liter kyllingkraft, grønnsakskraft eller vann
- 2 chayotesquash, hakket
- 2 røde paprika, ristet, skrellet, renset for frø og hakket
- 225 gram krabbekjøtt, nøye plukket
- 1,2 dl crème fraîche, rømme eller surmelk
- Hakket gressløk til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg ris- og bønner i kaldt vann i 8 timer eller over natten. Sil av, skyll og sil igjen. Legg de bløtlagte bønnene i en middels stor, tykk gryte med nok kaldt vann til å dekke dem med en tomme. Tilsett løk og laurbærblad. Kok opp på middels varme, skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke forsiktig i 30 minutter. Tilsett 1 teskje salt og nok kaldt vann til å dekke bønnene hvis nødvendig. La det koke i ytterligere 20–30 minutter til bønnene er kremete inni, men fortsatt hele. Fjern løk og laurbærblad og sett til side.
- 2Varm opp olivenolje i en stor kjele over høy varme. Når oljen begynner å ryke, tilsett løk, 1 teskje salt og nykvernet pepper. Rør om og la det koke i 5 minutter til løken er myk. Tilsett hvitløk og chili, og la det koke i ett minutt for å frigjøre aromaen. Tilsett maiskorn, kraft eller vann, chayote og ris- og bønnene med kokevæsken. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter. Rør inn paprika, krabbe og crème, og varm opp gjennom. Server med finhakket gressløk som garnityr.
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegging av ris og bønner gir en kremmere konsistens i grøten.
- 2- Prøv å erstatte noen av maiskjernene med kokte edamame for litt ekstra grønn smak.
- 3- Etterlat litt av chili-olivenoljekokningen for å drysse over den ferdige retten for ekstra varme.
Serveringsforslag
Denne retten er en måltidsgryte i seg selv, men kan suppleres med fersk, stekt eller dampet fisk eller skalldyr. Avkjøl grøten med en frisk, syrlig citrusdrink eller et glass kald, hvit vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Korn- og risgrøt med bønner, chayote og krabbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Korn- og risgrøt med bønner, chayote og krabbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Korn- og risgrøt med bønner, chayote og krabbe?▼
Total tilberedningstid for Korn- og risgrøt med bønner, chayote og krabbe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Korn- og risgrøt med bønner, chayote og krabbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Korn- og risgrøt med bønner, chayote og krabbe?▼
En porsjon av Korn- og risgrøt med bønner, chayote og krabbe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
