Kremet mais- og krabbegryte med ris og bønner
Lær hvordan du lager en smakfull og varmende mais- og krabbegryte med ris, bønner og chayote. En næringsrik hovedrett for hele familien.
Foto av Christian Bolaños på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl ris, små hvite bønner eller andre små bønner
- 1 løk, delt i to og stukket med 2 nellikspiker
- 1 laurbærblad
- 2 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 3 hvitløksfedd, finhakket eller most
- 12 jalapeñopepper, renset for frø og finhakket
- 4.7 dl maiskjerner, fra omtrent 6 maiskolber
- 2 liter kyllingkraft, grønnsakskraft eller vann
- 2 chayotesquash, hakket
- 2 røde paprika, ristet, skrellet, renset for frø og hakket
- 225 g krabbekjøtt, nøye plukket
- 1.2 dl crème fraîche, rømme eller surmelk
- Hakket gressløk til pynt
Ingredienser
- 2.4 dl ris, små hvite bønner eller andre små bønner
- 1 løk, delt i to og stukket med 2 nellikspiker
- 1 laurbærblad
- 2 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 3 hvitløksfedd, finhakket eller most
- 12 jalapeñopepper, renset for frø og finhakket
- 4.7 dl maiskjerner, fra omtrent 6 maiskolber
- 2 liter kyllingkraft, grønnsakskraft eller vann
- 2 chayotesquash, hakket
- 2 røde paprika, ristet, skrellet, renset for frø og hakket
- 225 g krabbekjøtt, nøye plukket
- 1.2 dl crème fraîche, rømme eller surmelk
- Hakket gressløk til pynt
Slik gjør du:
- Bløtlegg ris og bønner i kaldt vann i 8 timer eller over natten. Sil av, skyll og sil igjen.
- Legg de bløtlagte bønnene i en middels stor, tykk gryte med nok kaldt vann til å dekke dem med omtrent 2.5 cm.
- Tilsett løk og laurbærblad. Kok opp på middels varme, skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke forsiktig i 30 minutter.
- Tilsett 1 ts salt og nok kaldt vann til å dekke bønnene om nødvendig. La det koke i ytterligere 20–30 minutter til bønnene er kremete inni, men fortsatt hele.
- Fjern løk og laurbærblad og sett til side.
- Varm opp olivenolje i en stor kjele over høy varme. Når oljen begynner å ryke, tilsett hakket løk, 1 ts salt og nykvernet pepper.
- Rør om og la det koke i 5 minutter til løken er myk.
- Tilsett hvitløk og chili, og la det koke i ett minutt for å frigjøre aromaen.
- Tilsett maiskorn, kraft eller vann, chayote og de kokte ris- og bønnene med kokevæsken.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter.
- Rør inn paprika, krabbe og crème fraîche, og varm opp gjennom.
- Server med finhakket gressløk som garnityr.
Om denne retten
Denne kreative, fargerike gryteretten kombinerer de fyldige smakene av hvite bønner, chayote-squash og fløyelsmyk krabbe. Inspirert av tradisjonelle retter, bringer denne retten uventede teksturer og smaker sammen i en næringsrik, komplett rett. Det er en skatt for ganen og et middagstips som vil imponere alle som får servert det.
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegging av ris og bønner gir en kremere konsistens i gryten.
- 2- Prøv å erstatte noen av maiskjernene med kokte edamame for litt ekstra grønn smak.
- 3- Etterlat litt av chili-olivenoljen fra kokingen for å drysse over den ferdige retten for ekstra varme.
Serveringsforslag
Denne retten er en måltidsgryte i seg selv, men kan suppleres med fersk, stekt eller dampet fisk eller skalldyr. Avkjøl ganen med en frisk, syrlig sitrusdrink eller et glass kald, hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais- og krabbegryte med ris og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais- og krabbegryte med ris og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais- og krabbegryte med ris og bønner?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais- og krabbegryte med ris og bønner er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais- og krabbegryte med ris og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais- og krabbegryte med ris og bønner?▼
En porsjon av Kremet mais- og krabbegryte med ris og bønner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
