Pasta med frisk korianderpesto
Oppskrift på pasta med korianderpesto som er rask, enkel og full av smak. Perfekt for en lett middag eller lunsj i sommermånedene.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, skrelt
- 5 cm fersk ingefærrot, hakket
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 85 g macadamianøtter
- Saften av 1 lime
- 2,4 dl korianderblader
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 1 ts grovt salt
- 450 g spaghetti, kokt al dente
- 1,2 dl pastavann, reservert
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, skrelt
- 5 cm fersk ingefærrot, hakket
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 85 g macadamianøtter
- Saften av 1 lime
- 2,4 dl korianderblader
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 1 ts grovt salt
- 450 g spaghetti, kokt al dente
- 1,2 dl pastavann, reservert
Slik gjør du:
- Ha hvitløk, ingefær, pepperflak, macadamianøtter, limesaft, korianderblader, olivenolje og salt i en foodprosessor eller blender.
- Kjør til det er en jevn og glatt pesto.
- Tilsett deretter det reserverte pastavannet.
- Vend pestoen inn i den varme pastaen.
- Juster krydderet etter smak og server umiddelbart.
Om denne retten
Med sin friske, asiatiske vri er denne korianderpestoen en uventet, men velbalansert kombinasjon av smaker som tar pasta til et helt nytt nivå. Inspirert av de levende, tradisjonelle smakene fra det sørøstasiatiske kjøkken, er denne retten et perfekt avbrekk fra den klassiske italienske pastaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, møre korianderblader for å unngå en bitter smak.
- 2Riv ingefæren for å få en finere tekstur og mer smaksutvikling.
- 3Tilsett litt av pastavannet gradvis for å oppnå riktig konsistens på pestoen.
- 4Tilsett revet limeskall for å friske opp smaken ytterligere.
Serveringsforslag
Servér den korianderpesto-vendte pastaen med et glass tørr hvitvin og noen skiver avokado og ferske tomater for en komplett, sommerlig rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med frisk korianderpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med frisk korianderpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med frisk korianderpesto?▼
Total tilberedningstid for Pasta med frisk korianderpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med frisk korianderpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med frisk korianderpesto?▼
En porsjon av Pasta med frisk korianderpesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
