Korianderpesto pasta
Oppskrift på koriander pesto pasta som er rask, enkel og full av smak. Perfekt for en lett middag eller lunsj i sommermånedene.
Om denne retten
Med sin friske, asiatiske tvist er denne korianderpestoen en uventet, men velbalansert kombinasjon av smaker som tar pasta til et helt nytt nivå. Inspirert av den levende, tradisjonelle smaken av det sørøstasiatiske kjøkken, er denne retten et perfekt avbrekk fra den klassiske italienske pastaen.
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, knust og vasket av skallet
- 5 cm fersk ingefærrot, hakket
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 85 gram, omtrent 1,2 dl, macadamianøtter
- 1 lime, saften
- 2,4 dl korianderblader
- 1,2 dl extra virgin olivenolje — olivenolje av beste kvalitet, vurder mengden med øyet
- 1 teskje grovt salt, vurder mengden med øyet i håndflaten
- 450 gram spaghetti, kokt al dente, 1,2 dl pastavann reservert
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, knust og vasket av skallet
- 5 cm fersk ingefærrot, hakket
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 85 gram, omtrent 1,2 dl, macadamianøtter
- 1 lime, saften
- 2,4 dl korianderblader
- 1,2 dl extra virgin olivenolje — olivenolje av beste kvalitet, vurder mengden med øyet
- 1 teskje grovt salt, vurder mengden med øyet i håndflaten
- 450 gram spaghetti, kokt al dente, 1,2 dl pastavann reservert
Fremgangsmåte
- 1Plasser de første åtte ingrediensene i en food processor eller blender og kjør til det er glatt. Tilsett deretter pastavannet. Vend det inn i den varme pastaen, juster krydderet etter smak, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, møre korianderblader for å unngå en bitter smak\nRivjern ingefæren for å få en finere tekstur og mer smaksutvikling\nTilsett litt av pastavannet gradvis for å oppnå riktig konsistens på pestoen\nSy inn revet sitronskall for å friske opp smaken ytterligere
Serveringsforslag
Servér den korianderpestosydde pastaen med et glass tørt hvitvin og noen skiver avokado og ferske tomater for en komplett, sommerfresh rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Korianderpesto pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Korianderpesto pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Korianderpesto pasta?▼
Total tilberedningstid for Korianderpesto pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Korianderpesto pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Korianderpesto pasta?▼
En porsjon av Korianderpesto pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
