Grillet aubergine med koriander og spisskummen
Lær hvordan du lager smakfull grillet aubergine med koriander og spisskummen. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av Max Ravier på Pexels
Ingredienser
- 1/2 stor aubergine
- 0.6 dl fersk koriander, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts malt spisskummen
- 1/2 ts malt korianderfrø
- En klype kanel
Ingredienser
- 1/2 stor aubergine
- 0.6 dl fersk koriander, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts malt spisskummen
- 1/2 ts malt korianderfrø
- En klype kanel
Slik gjør du:
- Forvarm grillen og pensle en bakeplate lett med olje.
- Skjær auberginen i skiver som er ca. 0.6 cm tykke.
- Hakk koriander og bland den sammen med de resterende ingrediensene i en bolle. Smak til med salt og pepper.
- Pensle koriandermarinaden på begge sider av aubergineskivene og legg dem på bakeplaten.
- Grill auberginen 12–15 cm fra varmekilden til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Denne grillede aubergineretten utgjør en frisk og aromatisk forrett som tar smakene av Midtøsten i bruk. Den knasende, krydrede overflaten på auberginen kontrasterer den myke, sødmefulle kjernen, og den friske koriander- og sitronsmaken løfter hele retten. Oppskriften er perfekt for å servere som en appetittvekkende start på et sommerselskap eller en middelhavsinfluert middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære auberginen i jevnt tykke skiver for jevn grilling.
- 2Kombiner krydderblandingen godt før pensling for at alle smakene skal fordele seg jevnt.
- 3La auberginen få litt hvile etter grilling, slik at saftene trekker seg tilbake inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne aubergineretten passer perfekt som en forrett sammen med en frisk salat og nystekt focaccia eller libanesiske flatbrød. Et glass frisk, sitruspreget hvitvin vil også komplettere smakene svært godt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet aubergine med koriander og spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet aubergine med koriander og spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet aubergine med koriander og spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Grillet aubergine med koriander og spisskummen er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet aubergine med koriander og spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet aubergine med koriander og spisskummen?▼
En porsjon av Grillet aubergine med koriander og spisskummen inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
