Koriander og spisskummen grillet aubergine
Lær hvordan du lager en smakfull broiled aubergine med koriander og spisskummen. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grillede aubergineretten utgjør en frisk og aromatisk forrett som tar smakene av Midtøsten i bruk. Den knasende, krydrede overflaten på auberginen kontrasterer den myke, sødmefulle kjernen, og den friske koriander- og sitronsmaken løfter hele retten. Oppskriften er perfekt for å servere som en appetittvekkende start på et sommerselskap eller en middelhavsinfluert middag.
Ingredienser
- 1. 1/2 stor aubergine
- 2. 0,6 dl fersk korianderkvast, pakket
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 1/2 teskje malt korianderfrø
- 7. en klype kanel
Ingredienser
- 1. 1/2 stor aubergine
- 2. 0,6 dl fersk korianderkvast, pakket
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 1/2 teskje malt korianderfrø
- 7. en klype kanel
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen og pensle en bakeplate lett med olje. Skjær auberginen i skiver som er ca. 0,6 cm tykke. Hakk koriander og bland den sammen med de resterende ingrediensene i en bolle, smak til med salt og pepper. Pensle koriandermarinaden på begge sider av aubergineskivene og legg dem på bakeplaten. Grill auberginen 12–15 cm fra varmekilden til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 10 minutter.
- 22. Forvarm grillen og pensle en bakeplate lett med olje.
- 33. Skjær auberginen i skiver som er ca. 0,6 cm tykke. Hakk koriander og bland den sammen med de resterende ingrediensene i en bolle, smak til med salt og pepper. Pensle koriandermarinaden på begge sider av aubergineskivene og legg dem på bakeplaten. Grill auberginen 12–15 cm fra varmekilden til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære auberginen i jevntykkeskiver for jevn grilling.
- 2Kombiner krydderblandingen godt før pensling for at alle smakene skal fordele seg jevnt.
- 3La auberginen få litt hvile etter grilling, slik at saftene trekker seg tilbake inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne aubergineretten passer perfekt som en forrett sammen med en frisk salat og nystekt focaccia eller libanesiske flatbrød. Et glass frisk, sitruspreget hvitvin vil også komplettere smakene svært godt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koriander og spisskummen grillet aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koriander og spisskummen grillet aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koriander og spisskummen grillet aubergine?▼
Total tilberedningstid for Koriander og spisskummen grillet aubergine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koriander og spisskummen grillet aubergine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koriander og spisskummen grillet aubergine?▼
En porsjon av Koriander og spisskummen grillet aubergine inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
