Flatbrød med koriander og spisskummen
Lær hvordan du lager deilige flatbrød med koriander og spisskummen. En enkel oppskrift som passer perfekt til ethvert måltid. Perfekt for både hverdag og helg.
Foto av Sandra Filipe på Pexels
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel (eller mer)
- 1.5 ts grovt kosher-salt
- 1.8 dl lunkent vann (ca. 35–38°C)
- 1.5 ts sukker
- 1.5 ts tørrgjær
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts korianderfrø
- 1 ss hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel (eller mer)
- 1.5 ts grovt kosher-salt
- 1.8 dl lunkent vann (ca. 35–38°C)
- 1.5 ts sukker
- 1.5 ts tørrgjær
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts korianderfrø
- 1 ss hakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Visp 4.1 dl mel og salt i en middels stor bolle for å blande.
- Bland 1.8 dl lunkent vann og sukker i bollen til en kraftig mikser utstyrt med eltekrok.
- Strø gjær over og la stå til blandingen er skummende, ca. 15 minutter.
- Tilsett 1 ss olivenolje i gjærblandingen; pisk til det er godt blandet.
- Tilsett melet og pisk til en myk, veldig klissete deig dannes.
- Bruk en slikkepott av gummi, skrap deigen ut på en godt melet arbeidsflate og elt til deigen er glatt.
- Tilsett mer mel med spiseskjeer etter behov for en myk, men fortsatt litt klissete deig, ca. 5 minutter.
- Samle deigen og legg den i en oljet bolle; pensle deigen lett med olivenolje.
- Dekk bollen med plastfolie, deretter et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve på et varmt, trekkfritt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- Bland spisskummenfrø og korianderfrø i en liten tørr panne.
- Rør over middels varme til de er aromatiske og lett ristet, ca. 2 minutter.
- Overfør til en morter eller krydderkvern og knus frøene grovt.
- Dekk to bakeplater med bakepapir.
- Velt deigen ut på en melet arbeidsflate.
- Del deigen i 10 like store deler.
- Rull hver del til en ball.
- Dekk med plastfolie og la hvile på den melete arbeidsflaten i 15 minutter.
- Bruk fingrene til å lage fordypninger i hver ball, og trykk deretter og strekk hver til en runding på 9-10 cm i diameter.
- Legg deigrundene på de forberedte bakeplatene, med litt avstand mellom hver.
- Pensle hver runding lett med olivenolje.
- Strø spisskummen-korianderblandingen og persille over hver, og trykk lett for å få det til å feste.
- Dekk med plastfolie og la heve i 30 minutter.
- Forbered grillen (middels varme) eller varm en stor, tung stekepanne (helst støpejern) over middels varme.
- Bruk en metallspade til å overføre flatbrødene, med den enkle siden ned, til grillen eller pannen (arbeid i porsjoner hvis du bruker panne), og stek til de er lett brune i flekker og gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side.
- Overfør til et serveringsfat.
- Forberedelse i forkant: Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl helt.
- Pakk inn i aluminiumsfolie og oppbevar i romtemperatur.
- Varm opp i en aluminiumsfoliepakke i ovn på 175°C til det er gjennomvarmt, ca. 8 minutter.
- Server varmt.
Om denne retten
Koriander- og spisskummelflatbrød er et smakfullt bakverk som feirer aromatiske krydder. Med sin lette og luftige tekstur, krydrede aroma og gylne overflate, er dette flatbrødet et perfekt akkompagnement til en hyggelig sammenkomst eller et avslappet måltid. La deg bli fristet av de eksotiske kryddervariasjonene som setter et spennende preg på denne retten.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær tålmodig under heving for å oppnå den perfekte, luftige konsistensen.
- 2Tips 2: Rist krydderne forsiktig for å maksimere smaksutvikling før du maler dem.
- 3Tips 3: Bruk gjerne ferskt malt spisskummen og koriander for en dypere, mer intens smak.
Serveringsforslag
Koriander- og spisskummelflatbrød passer utmerket sammen med en kremet, urtebasert dipp eller tzatziki, samt en god salat med friske, søte grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flatbrød med koriander og spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flatbrød med koriander og spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flatbrød med koriander og spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Flatbrød med koriander og spisskummen er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flatbrød med koriander og spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flatbrød med koriander og spisskummen?▼
En porsjon av Flatbrød med koriander og spisskummen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
