Frisk koriander- og kokosnøttchutney
Lær hvordan du lager en deilig koriander- og kokosnøttchutney, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel oppskrift med friske smaker og kort tilberedningstid.
Foto av Thomas Nahar på Pexels
Ingredienser
- 1 ts malt korianderfrø
- 1 ts malt spisskummenfrø
- 1 ts malt fennikelfrø
- 0.5 ts malt kardemommefrø
- 4.7 dl ferske korianderblad, vasket og grovhakket
- 0.6 dl kokosmelk
- 0.8 dl fersk kokosnøtt (eller søtet, revet kokos)
- 1 ts finhakket ingefær
- 1 ts sukker
- En klype salt
- 1 liten grønn chili, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Saften av 0.5 lime
Ingredienser
- 1 ts malt korianderfrø
- 1 ts malt spisskummenfrø
- 1 ts malt fennikelfrø
- 0.5 ts malt kardemommefrø
- 4.7 dl ferske korianderblad, vasket og grovhakket
- 0.6 dl kokosmelk
- 0.8 dl fersk kokosnøtt (eller søtet, revet kokos)
- 1 ts finhakket ingefær
- 1 ts sukker
- En klype salt
- 1 liten grønn chili, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Saften av 0.5 lime
Slik gjør du:
- Varm opp en stekepanne over middels-lav varme.
- Rist koriander-, spisskummen-, fennikel- og kardemommefrøene til de er svært aromatiske, ca. 1 minutt.
- Ha de ristede frøene i en blender.
- Tilsett koriander, kokosmelk, fersk kokos, ingefær, sukker, salt, chili, hvitløk og limesaft i blenderen.
- Kjør til en jevn og godt blandet masse.
Om denne retten
Denne koriander- og kokosnøttchutneyen tar deg rett til solskinnskysten av India. Tradisjonelt brukt som en syrlig og krydret dip eller saus, tilfører den en eksplosjon av eksotiske smaker til enhver rett. Det er en utmerket måte å bringe varme og jordnære toner til et hvilket som helst måltid på.
Tips og Varianter
- 1Rist krydderfrøene grundig for å utvinne maksimal aroma og smak.
- 2Bruk fersk kokos for den ultimate kremete teksturen.
- 3Er chilien for sterk? Reduser mengden eller tilsett den gradvis for mer kontroll over heten.
Serveringsforslag
Denne chutneyen er perfekt til grillet hvit fisk, sjømat, eller som en fargerik og smaksrik dipp for nybakte naan-brød. Serveres best med en frisk, grønn salat og en kald, sitronbasert drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk koriander- og kokosnøttchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk koriander- og kokosnøttchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk koriander- og kokosnøttchutney?▼
Total tilberedningstid for Frisk koriander- og kokosnøttchutney er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk koriander- og kokosnøttchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk koriander- og kokosnøttchutney?▼
En porsjon av Frisk koriander- og kokosnøttchutney inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
