Koriander- og karri-dip
Oppskrift på en smakfull coriander curry dipp, perfekt som dipp eller saus. Enkel å lage og full av smak. Ideell for alle anledninger.
Om denne retten
Koriander- og karri-dip er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer teskje usmaksgelatin, kremost, myknet, teskjeer karri pulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1/2 teskje usmaksgelatin
- en boks på 300 gram storfekonsommé (ikke storfebuljong)
- 450 gram kremost, myknet
- 2 teskjeer karri pulver
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 3,6 dl ferske korianderstilker, godt pakket
- brødstaver
- crudités
Ingredienser
- 1/2 teskje usmaksgelatin
- en boks på 300 gram storfekonsommé (ikke storfebuljong)
- 450 gram kremost, myknet
- 2 teskjeer karri pulver
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 3,6 dl ferske korianderstilker, godt pakket
- brødstaver
- crudités
Fremgangsmåte
- 1I en liten varmebestandig skål drysses gelatin over 1/4 kopp consommé for å myke opp det i ett minutt. I en liten kjele bringes resten av consomméet akkurat til kokepunktet, og kjelen tas av varmen. Rør det varme consomméet inn i gelatinblandingen, og fortsett å røre til blandingen er helt oppløst, før den avkjøles. I en blender kombineres kremost, gelatinblandingen, karri og hvitløk, og blends i 30 sekunder. Hell dippet gjennom en fin sil i en mellomstor serveringsskål. Hakk koriander og rør den inn i dippet. Sett dippet i kjøleskapet, dekket, i 6 timer, eller til det har tyknet (dippet vil ikke stivne helt).
- 2I en liten varmebestandig skål drysses gelatin over 1/4 kopp consommé for å myke opp det i ett minutt.
- 3I en liten kjele bringes resten av consomméet akkurat til kokepunktet, og kjelen tas av varmen. Rør det varme consomméet inn i gelatinblandingen, og fortsett å røre til blandingen er helt oppløst, før den avkjøles.
- 4I en blender kombineres kremost, gelatinblandingen, karri og hvitløk, og blends i 30 sekunder. Hell dippet gjennom en fin sil i en mellomstor serveringsskål. Hakk koriander og rør den inn i dippet. Sett dippet i kjøleskapet, dekket, i 6 timer, eller til det har tyknet (dippet vil ikke stivne helt).
- 5Server dippet med brødsticks og crudités.
- 6Server dippet med brødsticks og crudités.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koriander- og karri-dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koriander- og karri-dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koriander- og karri-dip?▼
Total tilberedningstid for Koriander- og karri-dip er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koriander- og karri-dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koriander- og karri-dip?▼
En porsjon av Koriander- og karri-dip inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
