Koriander og kamskjell
Lær hvordan du lager deilige koriander scallops med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne koriander- og kamskjellretten er en sann hyllest til havet og de skarpe, friske smakene fra Sørøst-Asia. De store, saftige kamskjellene stekes til perfeksjon og får et deilig krydderkick fra den aromatiske marinaden med limejuice, hvitløk og chiliflak. Et festlig forretts-høydepunkt som bringer smakene fra Stillehavet rett til ditt eget kjøkken!
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje + 1 spiseskje
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 1 spiseskje knuste tørkede rød pepperflak
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 455 gram jumbo sjøscallops (12 til 15)
- Salt og nykvernet svart pepper
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje + 1 spiseskje
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 1 spiseskje knuste tørkede rød pepperflak
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 455 gram jumbo sjøscallops (12 til 15)
- Salt og nykvernet svart pepper
- Limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle blander du sammen 1/4 kopp olivenolje, limesaft, soyasaus, koriander, chiliflak og hvitløk. Strø scallopene med salt og pepper. Tilsett scallopene i marinaden, dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2Varm opp den resterende spiseskjeen med olivenolje i en middels stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Ta scallopene ut av marinaden, kast marinaden, og legg scallopene i pannen. Stek til de er lett brune og kokt til ønsket stekegrad, 2 til 3 minutter på hver side for medium-rare. Pynt scallopene dekorativt på et fat og server med limebåter.
Tips og Varianter
- 1Ikke overcook skjellene - de skal fortsatt ha en lett, kremet tekstur inni.
- 2Bruk helst ferske, storfe kamskjell for best resultat. Frosne kan også fungere, men sørg for at de er skikkelig tint før steking.
- 3La skjellene få trekke i marinaden i 30 minutter - dette gir dem masse smak gjennom og gjennom.
Serveringsforslag
Servér de delikat anrettede kamskjellene med friske limebåter og et glass crisp, tørr hvitviin. Retten passer utmerket som en elegant forrett, men kan også nytes som en delikat hovedrett sammen med for eksempel en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koriander og kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koriander og kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koriander og kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Koriander og kamskjell er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koriander og kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koriander og kamskjell?▼
En porsjon av Koriander og kamskjell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
