Koriander-krustet fisk med kikerte- og artisjokksalat
Oppdag en smakfull oppskrift på koriander-krustet fisk servert med en frisk kikerte- og artiskokksalat. Perfekt for en sunn og velsmakende middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- Koriander-krustet fisk:
- 3 ss malt koriander
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 4 fiskefileter (laks, tunfisk eller sverdfisk; 680 g)
- 2 ss olivenolje
- Kikerte- og artisjokksalat:
- 1.2 dl hermetiske artisjokkhjerter, finhakket
- 0.6 dl finhakket rødløk
- 1 pose babyruccola (ca. 115 g)
- 1.2 dl hermetiske kikerter, avrent og skylt
- 3 ss rødvinseddik
- 0.8 dl olivenolje
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts pepper
Ingredienser
- Koriander-krustet fisk:
- 3 ss malt koriander
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 4 fiskefileter (laks, tunfisk eller sverdfisk; 680 g)
- 2 ss olivenolje
- Kikerte- og artisjokksalat:
- 1.2 dl hermetiske artisjokkhjerter, finhakket
- 0.6 dl finhakket rødløk
- 1 pose babyruccola (ca. 115 g)
- 1.2 dl hermetiske kikerter, avrent og skylt
- 3 ss rødvinseddik
- 0.8 dl olivenolje
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts pepper
Slik gjør du:
- Koriander-krustet fisk:
- Bland malt koriander, salt og pepper i en liten bolle.
- Gni krydderblandingen jevnt inn på alle sider av fiskefiletene.
- Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Stek fisken i 3-5 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt og har en gyllen skorpe.
- Kikerte- og artisjokksalat:
- I en stor bolle, kombiner finhakkede artisjokkhjerter, finhakket rødløk, babyruccola og skylte kikerter.
- I en liten bolle, visp sammen rødvinseddik, olivenolje, salt og pepper for å lage dressingen.
- Hell dressingen over salaten og bland forsiktig til alt er godt dekket.
- Server den koriander-krustede fisken umiddelbart med kikerte- og artisjokksalaten.
Om denne retten
Denne nydelige fiskeretten er en sann smakseksplosjon! Korianderkrydderet gir en deilig, aromatisk skorpe til den saftige fisken, mens den friske salaten av kikerter og artisjokker tilfører en forfriskende kontrast. Retten er perfekt for en moderne, middelhavsinspirert middag, og bringer med seg et stykke av Sør-Europa rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskmalte korianderkorn for maksimal smak.
- 2La fisken hvile i krydderblandingen i 15-20 minutter før steking for best resultat.
- 3Skyll kikertene grundig for å fjerne overflødig salt.
- 4Skjær artisjokkhjertene i mindre biter for en jevnere salat.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass frisk hvitvin. Et godt brød som kan brukes til å sope opp de siste dråpene av salatsausen, vil også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koriander-krustet fisk med kikerte- og artisjokksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koriander-krustet fisk med kikerte- og artisjokksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koriander-krustet fisk med kikerte- og artisjokksalat?▼
Total tilberedningstid for Koriander-krustet fisk med kikerte- og artisjokksalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koriander-krustet fisk med kikerte- og artisjokksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koriander-krustet fisk med kikerte- og artisjokksalat?▼
En porsjon av Koriander-krustet fisk med kikerte- og artisjokksalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
