Koreanske kyllingvinger
Oppskrift på korean kylling wings med krydret og søtlig saus. Perfekt som forrett eller snack, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse koreanske kyllingvingene er en smakseksplosjon som tar deg rett til gatene i Seoul. Den unike kombinasjonen av krydrete, søte og syrlige smaker gir et komplekst og forførende uttrykk som vil forandre hvordan du tenker på kyllingvinger for alltid.
Ingredienser
- 1 til 905 gram kyllingvinger (omtrent 12 hele vinger), første og andre ledd, uten spisser
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss litt mer til steking
- 3 spiseskjeer revet ingefær
- 0,6 dl sherry
- 0,6 dl hvit eddik
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 0,6 dl honning
- 1,2 dl soyasaus
- 0,6 dl chili- og hvitløksaus
- Hakkede vårløk til pynt
- 3 spiseskjeer sesamfrø til pynt
Ingredienser
- 1 til 905 gram kyllingvinger (omtrent 12 hele vinger), første og andre ledd, uten spisser
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss litt mer til steking
- 3 spiseskjeer revet ingefær
- 0,6 dl sherry
- 0,6 dl hvit eddik
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 0,6 dl honning
- 1,2 dl soyasaus
- 0,6 dl chili- og hvitløksaus
- Hakkede vårløk til pynt
- 3 spiseskjeer sesamfrø til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Legg kyllingvingene på et stekebrett og stek dem i ovnen i 35 minutter.
- 4I en middels stor stekepanne over middels varme, tilsett 2 spiseskjeer rapsolje og ingefær. La det koke i 2 minutter. Tilsett sherry, eddik, sesamolje, honning, soyasaus og chili hvitløksaus, og la det koke i ytterligere 2 minutter. Ta av varmen.
- 5I en stor saus- eller frityrgryte, varm opp 7,5 centimeter rapsolje, eller nok til at vingene ikke berører bunnen av pannen, til 175 grader Celsius. Legg kyllingvingene i oljen og kok i ca. 3 minutter, eller til de er sprø og gyldne. Ta kyllingvingene opp av oljen og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 6Vend vingene i sausen. Pynt med hakket vårløk og sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Stek kyllingvingene først i ovnen for å sikre at de er gjennomstekt før du frityrerer dem - dette gir en sprø og suksessfull teknikk.
- 2Bruk rikelig med revet ingefær i sausen - det gir en frisk og varm effekt som balanserer de sterke smaker.
- 3For å oppnå den perfekte glans på vingene, ikke nøl med å dynke dem godt i sausen rett før servering.
Serveringsforslag
Disse kyllingvingene passer perfekt som forrett eller mellomrett, serveres med en frisk, spicy kimchi-salat og isenkald, sitrusaktig øl for å dempe den intense smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreanske kyllingvinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreanske kyllingvinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreanske kyllingvinger?▼
Total tilberedningstid for Koreanske kyllingvinger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreanske kyllingvinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreanske kyllingvinger?▼
En porsjon av Koreanske kyllingvinger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
