Koreanske kebaber
Lær hvordan du lager deilige korean kebabs med marinert kjøtt og smakfulle krydder. Perfekt for grilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
De deilige koreanskinspirete kjøttspydene er som et smakseksplosjon i munnen. Den perfekte balansen mellom søtt, syrlig og krydrete smaker gjør dette til en av mine absolutte favorittmodifiseringer av det klassiske kjøttspydet. Oppskriften stammer fra den rike og varierte koreanske mattradisjonen, og kombinerer smaker som passer utmerket til den norske sommeren.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 2. 0,6 dl soyasaus
- 3. 1 spiseskje peanøttsmør
- 4. 2 spiseskjeer finhakket vårløk
- 5. 1 teskje sesamfrø
- 6. 1 fedd hvitløk, knust
- 7. 1/8 teskje chilipulver, eller etter smak
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9. 680 gram svinefilet, skåret i terninger
- 10. 1 løk, skåret i biter, eller etter smak
- 11. 1 (225 gram) pakke ferske sopp, eller etter smak
- 12. 1 stor rød paprika, skåret i biter, eller etter smak
- 13. 1 zucchini, skåret i biter, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 2. 0,6 dl soyasaus
- 3. 1 spiseskje peanøttsmør
- 4. 2 spiseskjeer finhakket vårløk
- 5. 1 teskje sesamfrø
- 6. 1 fedd hvitløk, knust
- 7. 1/8 teskje chilipulver, eller etter smak
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9. 680 gram svinefilet, skåret i terninger
- 10. 1 løk, skåret i biter, eller etter smak
- 11. 1 (225 gram) pakke ferske sopp, eller etter smak
- 12. 1 stor rød paprika, skåret i biter, eller etter smak
- 13. 1 zucchini, skåret i biter, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Bland olje, soyasaus og peanøttsmør sammen i en bolle til det er godt blandet og kremaktig. Rør inn vårløksløk, sesamfrø, hvitløk, rød chili pulver, salt og pepper. Tilsett svinekjøttet i marinaden; vend det godt slik at det blir dekket.
- 22. Mariner svinekjøttet i kjøleskapet i 2 til 4 timer.
- 33. Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Legg et stekebrett med høye kanter med aluminiumsfolie.
- 44. Tre svinekjøtt, løk, sopp, rød paprika og zucchini på spyd. Overfør til stekebrettet. Hell marinaden over.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til svinekjøttet er mørt og har fått fin farge, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Mariner kjøttet i god tid for å få maksimal smak - 2-4 timer er perfekt.\nBruk en blanding av grønnsaker for best tekstur og variasjon i smakene.\nDrysj litt ekstra sesamfrø over rett før servering for en nøtteaktig crunch.
Serveringsforslag
De søtlige og krydrede kebabene passer utmerket sammen med en frisk asiatisk inspirert salat og et glass kald, let øl. Eventuelt kan du servere dem med kokt ris for en mer fyldig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreanske kebaber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreanske kebaber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreanske kebaber?▼
Total tilberedningstid for Koreanske kebaber er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreanske kebaber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreanske kebaber?▼
En porsjon av Koreanske kebaber inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
