Sprø koreanske kyllingvinger med sterk glasur
Lær å lage sprø og smakfulle koreanske kyllingvinger med en perfekt balansert sterk glasur. Enkel oppskrift for en uimotståelig forrett eller snack.
Foto av John Benedict Malong på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl riseddik (ikke krydret)
- 6 ss sukker
- 0.8 dl Frank's RedHot Original Cayenne Pepper Sauce
- 1 ts soyasaus
- 0.25 ts salt
- 1.8 kg kyllingvinger (ca. 26 stk)
- 2.4 dl rismel
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- Ca. 1.2 liter vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1.2 dl riseddik (ikke krydret)
- 6 ss sukker
- 0.8 dl Frank's RedHot Original Cayenne Pepper Sauce
- 1 ts soyasaus
- 0.25 ts salt
- 1.8 kg kyllingvinger (ca. 26 stk)
- 2.4 dl rismel
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- Ca. 1.2 liter vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Lag en glasur: Bland alle ingrediensene til glasuren i en liten, tykk kjele og kok opp, mens du rører til sukkeret er oppløst.
- La det småkoke kraftig over middels varme, rør av og til, i 5 minutter, eller til det har tyknet litt.
- Ta kjelen av varmen og hold den varm.
- Forbered kyllingen: Kutt av vingeendene (oppbevar og frys til kraft), og del kyllingvingene i leddet.
- Legg rismel, salt og pepper i en papirpose eller stor ziplock-pose og rist for å blande.
- Arbeid i 4 omganger, rist kyllingen i risblandingen til den er godt dekket.
- Overfør hver porsjon til en stor sil over en bolle og rist vingene forsiktig flere ganger for å fjerne overflødig mel.
- Legg hver porsjon, uten å legge lag på lag, på tallerkener. Rens og tørk silen.
- Varm opp 4-5 cm olje i en vid gryte på 4-5 liter over middels høy varme til den når 180°C.
- Første steking: Arbeid i 4 omganger, stek vingene, rør og snu av og til, i 5 minutter (juster varmen for å holde oljen nær 180°C mens du steker, og la oljen bli 180°C igjen før du tilsetter neste porsjon).
- Bruk en hullsleiv til å overføre hver porsjon av de stekte vingene til den rensede silen over en bolle.
- La vingene renne av i silen mens neste porsjon stekes, og legg dem deretter på et bakepapirkledd stekebrett.
- Når den siste porsjonen er stekt og overført, rens og tørk silen.
- Andre steking: Varm opp oljen til 190°C.
- Med utgangspunkt i første porsjon, stek vingene igjen, rør og snu av og til, til de er gjennomstekte og gylne, ca. 5 minutter.
- Overfør de stekte vingene til silen over en bolle og la dem renne av mens neste porsjon stekes, og legg dem deretter på et bakepapirkledd stekebrett.
- Pensle vingene med glasur på begge sider mens de er varme, og legg dem på et fat.
Om denne retten
Disse koreanske kyllingvingene er en smakfull fusjon av amerikansk og asiatisk kjøkken. Den sprø, karamelliserte konsistensen, kombinert med den deilige, syrlige og litt skarpe sausen, gjør dem til en absolutt favoritt som passer perfekt til tapas, fest eller som en uimotståelig snack.
Tips og Varianter
- 1Bruk Frank's RedHot Original Cayenne Pepper Sauce for den autentiske, skarpe smaken.
- 2La vingene renne av i silen etter hver steking for å fjerne overflødig olje og få en sprø overflate.
- 3Sørg for at oljen holder riktig temperatur på 180-190°C for best resultat.
Serveringsforslag
Server de deilige, glaserte kyllingvingene med en frisk salat eller rømmedipp for å balansere den kraftige sausen. En kald, asiatisk inspirert øl eller saft passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø koreanske kyllingvinger med sterk glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø koreanske kyllingvinger med sterk glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø koreanske kyllingvinger med sterk glasur?▼
Total tilberedningstid for Sprø koreanske kyllingvinger med sterk glasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø koreanske kyllingvinger med sterk glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø koreanske kyllingvinger med sterk glasur?▼
En porsjon av Sprø koreanske kyllingvinger med sterk glasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
