Koreanske bulgogi-tacos med kimchéslaw

Ingredienser

4porsjoner

Rapsolje til steking

12 runde wontontortillas

2.4 dl finhakket vårløk

1.2 dl brun riseddik

0.6 dl sukker

3 ss soyasaus

2 ss koreanske chiliflak

2 ss sesamolje

12 finhakkede hvitløksfedd

3 løk, i biter

3.6 dl soyasaus

2.4 dl rødvin

0.6 dl sesamolje

2 klyper sort pepper

2 koreanske pærer eller Gala-epler, kjernet og i biter

1 ananas, skrelt, kjernet og i terninger

450 g tynnskåret storfekjøtt ribeye

1 koreansk pære eller Gala-eple, i skiver

2.4 dl godt drenert, finhakket ferdig kimchi

Ingredienser

4porsjoner

Rapsolje til steking

12 runde wontontortillas

2.4 dl finhakket vårløk

1.2 dl brun riseddik

0.6 dl sukker

3 ss soyasaus

2 ss koreanske chiliflak

2 ss sesamolje

12 finhakkede hvitløksfedd

3 løk, i biter

3.6 dl soyasaus

2.4 dl rødvin

0.6 dl sesamolje

2 klyper sort pepper

2 koreanske pærer eller Gala-epler, kjernet og i biter

1 ananas, skrelt, kjernet og i terninger

450 g tynnskåret storfekjøtt ribeye

1 koreansk pære eller Gala-eple, i skiver

2.4 dl godt drenert, finhakket ferdig kimchi

Slik gjør du:

Til tacoskjellene: Varm opp rapsolje til 190°C. Bruk en taco-form og friter wontontortillaene til de er sprø, ca. 5 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir og avkjøl helt.

Til vårløkslawen: Skyll vårløken, legg den i isvann i 5 minutter, og sil av. Bland vårløk, riseddik, sukker, soyasaus, chiliflak og sesamolje, og la det marinere i 20 minutter.

Til bulgogimarinaden: Ha hvitløk og løk i en foodprosessor og bland. Tilsett soyasaus, rødvin, sesamolje, pepper, pærer, ananas og litt vann. Kjør til alt er godt blandet.

Legg biffstrimlene i marinaden og la dem trekke i minst 10 minutter.

Stek biffstrimlene i en varm panne i 5 minutter til de er godt stekt.

Legg kimchi i bunnen av tacoskjellene, deretter biffstrimlene. Pynt med vårløkslaw og pæreskiver.

Disse koreanske bulgogi-tacosene er et fantastisk møte mellom asiatiske og meksikanske smaker. Den syrlige og sprø kimchéslawen balanserer den søte og krydrede bulgogimarinaden på en utrolig god måte. Retten er enkel å lage, men smaker som om den kommer rett fra en gourmetrestaurant.

Tips og Varianter

1- Bruk en varm panne for å få maksimal smaksutvikling i bulgogikjøttet.

2- Prøv ulike sorter av kimchi for å finne din favoritt – grønn, rød eller supersterk!

3- Bytt ut ribeyebiff med svinekjøtt eller kylling for variasjon.

Serveringsforslag

Disse tacosene er best servert med iskald øl eller en frisk, spritbasert drikke som tequila eller soju for å kompensere for den intense smaken. Grovt hakket koriander og en skvis fersk lime tilfører også en frisk topping.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw?▼

Total tilberedningstid for Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw?▼

En porsjon av Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.