Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw
Oppskrift på koreanske oksekjøtt bulgogi tacos servert med frisk kimchee slaw. En smakfull og spennende rett som kombinerer asiatiske smaker med meksikansk taco.
Om denne retten
Disse koreanske biff-bulgogi-tacosene er et fantastisk møte mellom asiatiske og meksikanske smaker. Den syrlige og sprø kimchéslawen balanserer den søte og krydrede bulgogimarinaden på en utrolig god måte. Retten er enkel å lage, men smaker som om den kommer rett fra en gourmetrestaurant.
Ingredienser
- Rapsolje til steking
- 12 runde wontontortillas
- 2,4 dl finhakket vårløk
- 1,2 dl brunt riseddik
- 0,6 dl sukker
- 3 ss soyasaus
- 2 ss koreanske chiliflak
- 2 ss sesamolje
- 12 finhakkede hvitløksfedd
- 3 løk, i biter
- 3,6 dl soyasaus
- 2,4 dl rødvin
- 0,6 dl sesamolje
- 2 klyper sort pepper
- 2 koreanske pærer eller Gala-epler, kjernet og i biter
- 1 ananas, skrelt, kjernet og i terninger
- 450 gram tynnskåret storfekjøtt ribeye
- 1 koreansk pære eller Gala-eple, i skiver
- 2,4 dl godt drenert, finhakket ferdig kimchi
Ingredienser
- Rapsolje til steking
- 12 runde wontontortillas
- 2,4 dl finhakket vårløk
- 1,2 dl brunt riseddik
- 0,6 dl sukker
- 3 ss soyasaus
- 2 ss koreanske chiliflak
- 2 ss sesamolje
- 12 finhakkede hvitløksfedd
- 3 løk, i biter
- 3,6 dl soyasaus
- 2,4 dl rødvin
- 0,6 dl sesamolje
- 2 klyper sort pepper
- 2 koreanske pærer eller Gala-epler, kjernet og i biter
- 1 ananas, skrelt, kjernet og i terninger
- 450 gram tynnskåret storfekjøtt ribeye
- 1 koreansk pære eller Gala-eple, i skiver
- 2,4 dl godt drenert, finhakket ferdig kimchi
Fremgangsmåte
- 1Til taco-skallene: Varm opp rapsolje til 190°C. Bruk en taco-form og fritter wontontortillaene til de er sprø, ca. 5 minutter. La de renne av på kjøkkenpapir og avkjøl helt.
- 2Til scallionslawen: Skyll vårløken, legg den i isvann i 5 min, og sil av. Bland vårløk, riseddik, sukker, soyasaus, chiliflak og sesamolje, og la det marinere i 20 minutter.
- 3Til bulgogimarinaden: Ha hvitløk og løk i en foodprosessor, bland. Tilsett soyasaus, rødvin, sesamolje, pepper, pærer, ananas og litt vann. Kjør til alt er blandet.
- 4Legg biffstrimlene i marinaden og la de trekke i minst 10 min.
- 5Stek biffstrimlene i en varm panne i 5 min til de er godt stekt.
- 6Legg kimchi i bunn av taco-skallene, så biffstrimlene. Pynt med scallionslaw og pæreskiver.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en varm panne for å få maksimal smaksutvikling i bulgogimarinaden
- 2- Prøv ulike sorter av kimchi for å finne din favoritt - grønn, rød eller super-sterk!
- 3- Byttevis ut ribeyebiff med svinekjøtt eller kylling for variasjon
Serveringsforslag
Disse tacosene er best servert med iskald øl eller frisk, spritbasert drikke som tequila eller soju for å kompensere for den intense smaken. Grovt knust koriander og en skvis fersk lime tilfører også en frisk topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw?▼
Total tilberedningstid for Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw?▼
En porsjon av Koreanske biff-bulgogi-tacos med kimchéslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
