Koreanske grillede okseribber med vårløk
Oppskrift på koreansk-inspirerte grillede okseribber servert med friske vårløk, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 6 okseribber (short ribs), ca. 4-5 cm tykke, trimmet for overflødig fett
- 5 hvitløksfedd, presset eller finhakket
- 1.2 dl soyasaus
- 3 ss sesamolje
- 2 ts finhakket fersk ingefær
- 3 ss sukker
- 2 ts destillert hvit eddik
- 2 ts sesamfrø
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 18 vårløk, trimmet
Ingredienser
- 6 okseribber (short ribs), ca. 4-5 cm tykke, trimmet for overflødig fett
- 5 hvitløksfedd, presset eller finhakket
- 1.2 dl soyasaus
- 3 ss sesamolje
- 2 ts finhakket fersk ingefær
- 3 ss sukker
- 2 ts destillert hvit eddik
- 2 ts sesamfrø
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 18 vårløk, trimmet
Slik gjør du:
- Kutt gjennom den kjøttfulle siden av hver okseribbe ned til beinet med 1.5 cm mellomrom, men la kjøttet sitte fast i beinet.
- Visp sammen hvitløk, soyasaus, sesamolje, ingefær, sukker, eddik, sesamfrø og pepper i en bolle.
- Dekk hver ribbe grundig med marinaden. Overfør ribbene til en stor, gjenlukkbar plastpose etter hvert som de dekkes.
- Tilsett vårløk og eventuell resterende marinade i posen. Lukk posen og la blandingen marinere i kjøleskapet over natten, snu posen av og til.
- Fjern ribbene fra marinaden (kast marinaden). Grill ribbene med den kjøttfulle siden ned på en oljet rist, ca. 12-15 cm over glødende kull, i 8 minutter.
- Snu ribbene og grill i ytterligere 6 minutter for medium-rare kjøtt.
- Grill vårløken, snu den av og til, i 4 minutter, eller til den akkurat er blitt brun.
Om denne retten
Koreansk-inspirerte grillede okseribber er en autentisk og smakfull opplevelse for enhver kjøttelskende foodie. Den rike, krydrede marinaden kombinert med det møre, saftige oksekjøttet og den sprø, karamelliserte vårløken gjør denne retten til en kulinarisk reise rett fra hjertet av Korea.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de beste oksekjøttstykkene for å sikre jevn, rik smak og mørhet.
- 2Marineringstiden på minst 8 timer er nøkkelen til at marinaden trenger dypt inn i kjøttet.
- 3Grill ribbene på høy varme for å oppnå den deilige, sprø ytre skorpen.
Serveringsforslag
Servér de saftige, grillede okseribbene med dampet ris, fermentert chilisaus og syltet gulrot for en komplett, autentisk koreansk-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreanske grillede okseribber med vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreanske grillede okseribber med vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreanske grillede okseribber med vårløk?▼
Total tilberedningstid for Koreanske grillede okseribber med vårløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreanske grillede okseribber med vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreanske grillede okseribber med vårløk?▼
En porsjon av Koreanske grillede okseribber med vårløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
