Koreansk-stil grillede okseklubber med vårløk
Oppskrift på koreansk-inspirerte grillede biffkjaker servert med friske vårløk, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Koreansk-stil grillede okseklubber er en autentisk og smakfull opplevelse for enhver kjøttelskende foodie. Den rike, krydrede marinaden kombinert med den møre, saftige kvalitetsoksekjøttet og den sprø, karamelliserte vårløken gjør denne retten til en kulinarisk reise rett fra hjertet av Korea.
Ingredienser
- 1. Seks storfe-ryggbiffer med en tykkelse på 1 1/2 til 2 tommer, trimmet for overflødig fett på kjøttsiden
- 5 hvitløksfedd, presset gjennom en hvitløkskvern eller finhakket
- 1,2 dl soyasaus
- 3 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer destillert hvit eddik
- 2 teskjeer sesamfrø
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 18 vårløk, trimmet
Ingredienser
- 1. Seks storfe-ryggbiffer med en tykkelse på 1 1/2 til 2 tommer, trimmet for overflødig fett på kjøttsiden
- 5 hvitløksfedd, presset gjennom en hvitløkskvern eller finhakket
- 1,2 dl soyasaus
- 3 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer destillert hvit eddik
- 2 teskjeer sesamfrø
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 18 vårløk, trimmet
Fremgangsmåte
- 1Kutt gjennom den kjøttfulle siden av hver kort rib til beinet på 1/2-tommers intervaller, og la kjøttet sitte igjen på beinet. I en bolle visp godt sammen hvitløk, soyasaus, olje, ingefærrot, sukker, eddik, sesamfrø og pepper, og dekk hver rib grundig med marinaden. Overfør ribene til en stor, reseptfast plastpose etter hvert som de dekkes. Tilsett vårløk og eventuelle resterende marinader i posen, forsegle posen, og la blantingen marinere, avkjølt, med jevne mellomrom å snu posen, over natten. Grill ribene, marinaden kastes, med den kjøttfulle siden nedover, på en oljet rist plassert 5 til 6 tommer over glødende kull i 8 minutter. Vend dem og grill i ytterligere 6 minutter for medium-rare kjøtt. Grill vårløken, vend den av og til, i 4 minutter, eller til den akkurat er blitt brun.
- 2Kutt gjennom den kjøttfulle siden av hver kort rib til beinet på 1/2-tommers intervaller, og la kjøttet sitte igjen på beinet. I en bolle visp godt sammen hvitløk, soyasaus, olje, ingefærrot, sukker, eddik, sesamfrø og pepper, og dekk hver rib grundig med marinaden. Overfør ribene til en stor, reseptfast plastpose etter hvert som de dekkes. Tilsett vårløk og eventuelle resterende marinader i posen, forsegle posen, og la blantingen marinere, avkjølt, med jevne mellomrom å snu posen, over natten.
- 3Grill ribene, marinaden kastes, med den kjøttfulle siden nedover, på en oljet rist plassert 5 til 6 tommer over glødende kull i 8 minutter. Vend dem og grill i ytterligere 6 minutter for medium-rare kjøtt. Grill vårløken, vend den av og til, i 4 minutter, eller til den akkurat er blitt brun.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de beste oksekjøttstykkene for å sikre jevn, rik smak og mørhet.
- 2Masinerings-tiden på minst 8 timer er nøkkelen til at marinaden penetrerer dypt inn i kjøttet.
- 3Grill ribene på høy varme for å oppnå den deilige, sprø ytre skorpen.
Serveringsforslag
Servér de saftige, grillede okseklubbene med dampet ris, fermentert chilisaus og syltet gulrot for en komplett, autentisk koreansk-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk-stil grillede okseklubber med vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk-stil grillede okseklubber med vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk-stil grillede okseklubber med vårløk?▼
Total tilberedningstid for Koreansk-stil grillede okseklubber med vårløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk-stil grillede okseklubber med vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk-stil grillede okseklubber med vårløk?▼
En porsjon av Koreansk-stil grillede okseklubber med vårløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
