Ingredienser
- 2.4 dl soyasaus
- 1.2 dl sukker
- 30 g skivet vårløk
- 1 ss hvite sesamfrø
- 2 ss sesamolje
- 2 ss gochujang (koreansk chilipasta)
- 680 g korte ribber (be slakteren skjære 3 mm tykke skiver av korte ribber med bein)
Ingredienser
- 2.4 dl soyasaus
- 1.2 dl sukker
- 30 g skivet vårløk
- 1 ss hvite sesamfrø
- 2 ss sesamolje
- 2 ss gochujang (koreansk chilipasta)
- 680 g korte ribber (be slakteren skjære 3 mm tykke skiver av korte ribber med bein)
Slik gjør du:
- Bland soyasaus, sukker, vårløk, sesamfrø, sesamolje og gochujang i en bolle.
- Legg ribbene i marinaden og sørg for at de er godt dekket.
- La ribbene marinere i minst 30 minutter, eller gjerne 1 time for dypere smak.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Grill ribbene over direkte varme til de er gjennomstekte og har en fin karamellisert overflate, ca. 3-5 minutter per side, avhengig av tykkelse.
- Juster sødmen eller krydderstyrken ved å tilsette mer eller mindre sukker eller gochujang-saus i marinaden.
Om denne retten
Koreansk BBQ-ribbe, også kjent som Galbi, er en eksotisk og deilig rett som bringer sammen de dype, varme smakene av soya, sukker og koreansk chilipasta. Denne retten har røtter i den tradisjonelle koreanske grillkulturen, der kjøtt marineres i en krydret, søt saus før det grilles til perfeksjon. Resultatet er et gripende, saftig kjøtt med en uimotståelig glasur av smak.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du marinerer ribbene – jo lenger de får ligge i den aromatiske sausen, jo dypere vil smakene trenge inn.
- 2For en saftig og mør ribbe, pass på at du ikke griller for lenge. Sørg for å la dem hvile litt før servering, slik at saftene kan fordele seg jevnt.
- 3For en ekstra sprø, karamellisert overflate, pensle ribbene med litt ekstra marinade mot slutten av grillingen.
Serveringsforslag
Disse koreanske BBQ-ribbene passer perfekt sammen med en frisk asiatisk-inspirert salat, for eksempel med mangobiter, rødløk og en dressing av soya, limejuice og frisk koriander. En kald, sprudlende øl er også et supert valg til disse deilige ribbene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk BBQ-ribbe (Galbi)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk BBQ-ribbe (Galbi). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk BBQ-ribbe (Galbi)?▼
Total tilberedningstid for Koreansk BBQ-ribbe (Galbi) er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk BBQ-ribbe (Galbi) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk BBQ-ribbe (Galbi)?▼
En porsjon av Koreansk BBQ-ribbe (Galbi) inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
