Koreansk stil barbecue-kyllingribbe
Oppskrift på koreansk stil barbecue short ribs. Lær hvordan du lager møre og smakfulle ribbe med koreanske smaker. Perfekt for helgen!
Om denne retten
Koreansk barbecue-kyllingribbe er en eksotisk og deilig rett som bringer sammen de dype, varme smakene av soya, sukker og koreansk chilisaus. Denne retten har røtter i den tradisjonelle koreanske grillkulturen, der kjøtt marineres i en krydret, søt saus før det grilles til perfeksjon. Resultatet er et gripende, saftig kjøtt med en uimotståelig glaze av smak.
Ingredienser
- 2,4 dl soyasaus
- ½ kopp sukker
- ⅛ kopp skivet grønn løk
- 1 spiseskje hvite sesamfrø
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 2 spiseskjeer ko chu jang (koreansk hot pepper-saus)
- 680 gram short ribs (be din kjøttkutter om å skjære 1/8 toms tykke skiver av short ribs med bein)
Ingredienser
- 2,4 dl soyasaus
- ½ kopp sukker
- ⅛ kopp skivet grønn løk
- 1 spiseskje hvite sesamfrø
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 2 spiseskjeer ko chu jang (koreansk hot pepper-saus)
- 680 gram short ribs (be din kjøttkutter om å skjære 1/8 toms tykke skiver av short ribs med bein)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Bland soyasaus, sukker, grønn løk, sesamfrø, sesamolje og kochujang med ribbeina og la det marinere i 30 minutter til 1 time. Grill over kullgrill.
- 3Merk: Juster sødmen eller krydreteten ved å tilsette mer eller mindre av enten sukker eller kochujang-saus.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du marinerer ribbeinene - jo lenger de får ligge i den aromatiske sausen, jo dypere vil smakene trenge inn.
- 2For en saftig og mørbankede rib, pass på at du ikke griller for lenge. Sørg for å la dem få hvile litt før servering, slik at saftige safter kan fordele seg jevnt.
- 3For en ekstra sprø, karamellisert overflate, børst ribbeinene med litt ekstra marinade mot slutten av grillingen.
Serveringsforslag
Disse koreanske barbecue-ribbeinene passer perfekt sammen med en frisk asiatisk inspirert salat, for eksempel med mangobit, rødløk og en dressing av soya, limejuice og frisk koriander. En kald, sprudlende øl er også et supert valg til disse deilige ribbeinene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk stil barbecue-kyllingribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk stil barbecue-kyllingribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk stil barbecue-kyllingribbe?▼
Total tilberedningstid for Koreansk stil barbecue-kyllingribbe er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk stil barbecue-kyllingribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk stil barbecue-kyllingribbe?▼
En porsjon av Koreansk stil barbecue-kyllingribbe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
