Koreansk marinert biff
Lær hvordan du lager koreansk marinert biff med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne marinerte koreanske beifoppskriften tar din smaksløker på en uforglemmelig tur til Øst-Asia. Det syrlige og sødmefulle marinatet av soyasaus, sukker og sesamolje gir kjøttet en deilig fylde og kompleksitet som smelter sammen med den sprøstekte, lekre teksturen. Servert med frisk vårløk, sprø sesamfrø og tradisjonell kimchi er dette en rett som virkelig løfter ditt middagsbord.
Ingredienser
- 0,6 dl soyasaus
- 1 spiseskje sukker
- 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 1 bunt vårløk (hvite og lysegrønne deler adskilt fra de grønne), finhakket (ca. 1,2 dl)
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 3 spiseskjeer sesamfrø, ristet
- 450 gram flank steak, skåret på tvers av kjøttfibrene i veldig tynne skiver (ikke tykkere enn 3 mm)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- Tilbehør: smørsalat eller annen mykbladet salat; tynne skiver hvitløk; ferdigpakket kimchi*; dampet hvit ris
Ingredienser
- 0,6 dl soyasaus
- 1 spiseskje sukker
- 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 1 bunt vårløk (hvite og lysegrønne deler adskilt fra de grønne), finhakket (ca. 1,2 dl)
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 3 spiseskjeer sesamfrø, ristet
- 450 gram flank steak, skåret på tvers av kjøttfibrene i veldig tynne skiver (ikke tykkere enn 3 mm)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- Tilbehør: smørsalat eller annen mykbladet salat; tynne skiver hvitløk; ferdigpakket kimchi*; dampet hvit ris
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen soyasaus, sukker, sesamolje, hvit og lys grønn vårløk, hvitløk, ingefær og 2 spiseskjeer sesamfrø i en bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett biff og vend godt slik at det dekkes, og la det marinere i 15 minutter. Varm opp vegetabilsk olje i en tung, 30 cm stor stekepanne over høy varme til den nesten begynner å ryke, og tilsett biffen i ett lag. Stek under omrøring av og til til den er brunet og akkurat gjennomstekt, ca. 5 minutter totalt. Overfør til et serveringsfat og dryss med vårløkgrønne og resten av sesamfrøene, og server med tilbehør.
- 2Rør sammen soyasaus, sukker, sesamolje, hvit og lys grønn vårløk, hvitløk, ingefær og 2 spiseskjeer sesamfrø i en bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett biff og vend godt slik at det dekkes, og la det marinere i 15 minutter.
- 3Varm opp vegetabilsk olje i en tung, 30 cm stor stekepanne over høy varme til den nesten begynner å ryke, og tilsett biffen i ett lag. Stek under omrøring av og til til den er brunet og akkurat gjennomstekt, ca. 5 minutter totalt. Overfør til et serveringsfat og dryss med vårløkgrønne og resten av sesamfrøene, og server med tilbehør.
- 4*Tilgjengelig på asiatiske markeder og i mange supermarkeder.
- 5*Tilgjengelig på asiatiske markeder og i mange supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Skjær kjøttet ekstra tynt - ikke tykkere enn 3 millimeter - for at det skal absorbere marinaden ordentlig og bli mørt og saftig ved steking.
- 2Ersett sesamfrø med ristede pinjekjerner eller mandler for en nøtteaktig tekstur og smak.
- 3La kjøttet få trekke i marinaden i minst 15 minutter, men ikke for lenge - da kan det bli for salt.
Serveringsforslag
Server den marinerte koreanske beifskiven med dampet hvit ris, syrlig og sprø kimchi, og en frisk, mykbladet salat som smørsalat. En kjølig, fruktig sommerdrink som et gin-tonic-liknende drikke vil løfte rettens smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk marinert biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk marinert biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk marinert biff?▼
Total tilberedningstid for Koreansk marinert biff er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk marinert biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk marinert biff?▼
En porsjon av Koreansk marinert biff inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
