Koreansk filet mignon med glasur
Lær hvordan du lager koreansk filet mignon med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag med asiatisk vri. Enkel å lage og full av smak!
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl turbinado (rått) sukker
- 2.4 dl soyasaus
- 1 ss Sriracha (sterk) saus
- 2 ss mørk sesamolje
- 2 stk filet mignon-biffer (ca. 140 g hver)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1.2 dl turbinado (rått) sukker
- 2.4 dl soyasaus
- 1 ss Sriracha (sterk) saus
- 2 ss mørk sesamolje
- 2 stk filet mignon-biffer (ca. 140 g hver)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Begynn med å lage den koreanske glasuren. Bland sammen sukker, soyasaus, Sriracha og sesamolje i en liten kjele. La det småkoke forsiktig på lav varme i omtrent 3 minutter, eller til sukkeret har løst seg opp. Sett til side.
- Krydre begge sider av filet mignonen rikelig med salt og pepper.
- I en stor, tykk, ovnsikker stekepanne, varm opp olivenoljen på middels høy varme til den nesten begynner å ryke.
- Legg kjøttstykkene i den varme pannen og stek til de er godt brune på den ene siden, ca. 3 minutter.
- Venn kjøttstykkene; det skal dannes en fin skorpe på toppen.
- Overfør deretter pannen til ovnen. Stek i 10 til 12 minutter til kjøttet er kokt medium-rare (legg til 4 minutter for medium).
- Når det gjenstår 1 minutt av steketiden, pensle kjøttet med glasuren.
- Når kjøttet er ferdig, ta det ut av ovnen og pensle igjen med resten av glasuren.
- Overfør til et serveringsfat og dekk løst til for å la det hvile i 5 minutter, slik at det holder seg varmt.
Om denne retten
Koreansk filet mignon med glasur er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer turbinado (rått) sukker, soyasaus, Sriracha (sterk) saus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk filet mignon med glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk filet mignon med glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk filet mignon med glasur?▼
Total tilberedningstid for Koreansk filet mignon med glasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk filet mignon med glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk filet mignon med glasur?▼
En porsjon av Koreansk filet mignon med glasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
