Koreansk-inspirert filet mignon
Lær hvordan du lager korean-style filet mignon med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag med asiatisk vri. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Koreansk-inspirert filet mignon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer turbinado (rå) sukker, soyasaus, spiseskje Sriracha (sterk) saus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl turbinado (rå) sukker
- 2,4 dl soyasaus
- 1 spiseskje Sriracha (sterk) saus
- 2 spiseskjeer mørk sesamolje
- 2 (5-ounce) filet mignon-biffer
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1,2 dl turbinado (rå) sukker
- 2,4 dl soyasaus
- 1 spiseskje Sriracha (sterk) saus
- 2 spiseskjeer mørk sesamolje
- 2 (5-ounce) filet mignon-biffer
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Begynn med å lage den koreanske glasuren. Bland sammen ingrediensene og la det småkoke forsiktig på lav varme i omtrent 3 minutter, eller til sukkeret har løst seg opp.
- 3Krydre begge sider av filet mignonen rikelig med salt og pepper. I en stor, tykk, ovnsikker stekepanne, varm opp olivenoljen på middels høy varme til den nesten begynner å ryke. Legg kjøttstykkene i den varme pannen og stek til de er godt brune på den ene siden, ca. 3 minutter. Vend kjøttstykkene; det skal dannes en fin skorpe på toppen. Overfør deretter pannen til ovnen. Stek i 10 til 12 minutter til kjøttet er kokt medium-rare (legg til 4 minutter for medium). Når det gjenstår 1 minutt, pensle kjøttet med glasuren.
- 4Når kjøttet er ferdig, ta det ut av ovnen og pensle igjen med resten av glasuren. Overfør til et serveringsfat og dekk løst til for å la det hvile i 5 minutter, slik at det holder seg varmt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk-inspirert filet mignon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk-inspirert filet mignon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk-inspirert filet mignon?▼
Total tilberedningstid for Koreansk-inspirert filet mignon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk-inspirert filet mignon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk-inspirert filet mignon?▼
En porsjon av Koreansk-inspirert filet mignon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
