Koreansk grillet storfekjøtt
Oppskrift på korean barbecued oksekjøtt med autentisk smak, perfekt for grillkvelden. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne koreanske grillede storfekjøttoppskriften tar smakene fra det fjerne Østen og bringer dem rett til din tallerken. Den storfe-baserte retten er marinert i en skjønn blanding av søt, salt og litt varm chilisaus, som gir kjøttet sin karakteristiske koreanske profil. Oppskriften er både enkel å lage og full av fantastiske smaker som garantert vil imponere dine gjester.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl soyasaus
- 2. 0,6 dl riseddik (uten smakstilsetninger)
- 3. 0,8 dl hakket vårløk
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 7. 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 8. 1 1/2 teskje asiatisk chilisaus
- 9. 1,75 kilo skirt steak (båndkjøtt)
- 10. 2 små røde epler, som Gala
- 11. 1 fast, moden mango, skrelt og uten stein
- 12. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 13. 1 teskje asiatisk chilisaus, eller etter smak
- 14. 60 blader Bibb-salat (3- til 4-tommers lange)
- 15. Ristede sesamfrø
Ingredienser
- 1. 1,2 dl soyasaus
- 2. 0,6 dl riseddik (uten smakstilsetninger)
- 3. 0,8 dl hakket vårløk
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 7. 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 8. 1 1/2 teskje asiatisk chilisaus
- 9. 1,75 kilo skirt steak (båndkjøtt)
- 10. 2 små røde epler, som Gala
- 11. 1 fast, moden mango, skrelt og uten stein
- 12. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 13. 1 teskje asiatisk chilisaus, eller etter smak
- 14. 60 blader Bibb-salat (3- til 4-tommers lange)
- 15. Ristede sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. Lag marinade: Rør sammen ingrediensene til marinaden og sett til side en fjerdedel av marinaden til saus.
- 22. Rør sammen ingrediensene til marinaden og sett til side en fjerdedel av marinaden til saus.
- 33. Mariner biffen, deretter grill den: Legg biffen og de resterende tre fjerdedeler av marinaden i en glassform, vend biffen slik at den dekkes av marinaden, og la den marinere ved romtemperatur, vend den en gang, i 30 minutter.
- 4Mens biffen marinerer, kutt epler og mango i staver på 1 x 1/4 tommer. Bland dem med saften og chilisaus, og smak til med salt.
- 5Forvarm grillen.
- 6Grill biffen på risten i en grillpanne 2 til 3 tommer fra varmen til den er lett forkullet, 2 til 3 minutter på hver side for medium stekt kjøtt.
- 7La biffen hvile i 5 minutter.
- 8Skjær den på tvers i 1/4-tommers tykke skiver, og del deretter skivene i to på tvers.
- 9Vend biffen i den reserverte marinaden med salt og pepper etter smak, og fordel den på salatblad.
- 10Topp med frukt og sesamfrø.
- 114. Legg biffen og de resterende tre fjerdedeler av marinaden i en glassform, vend biffen slik at den dekkes av marinaden, og la den marinere ved romtemperatur, vend den en gang, i 30 minutter.
- 12Mens biffen marinerer, kutt epler og mango i staver på 1 x 1/4 tommer. Bland dem med saften og chilisaus, og smak til med salt.
- 135. Forvarm grillen.
- 146. Grill biffen på risten i en grillpanne 2 til 3 tommer fra varmen til den er lett forkullet, 2 til 3 minutter på hver side for medium stekt kjøtt.
- 15La biffen hvile i 5 minutter.
- 16Skjær den på tvers i 1/4-tommers tykke skiver, og del deretter skivene i to på tvers.
- 17Vend biffen i den reserverte marinaden med salt og pepper etter smak, og fordel den på salatblad.
- 18Topp med frukt og sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Bruk skirt steak for den beste teksturen - denne typen kjøtt er særlig mør og saftig etter grilling.
- 2Vær tålmodig under marinering - la kjøttet få tid til å absorbere alle de flotte smakene fra marinaden.
- 3Tørk kjøttet godt før grilling for å få den perfekte karamelliserte overflaten.
Serveringsforslag
Server den koreanske grillede storfekjøttretten med mild Bibb-salat og en frisk, søt salsa av eple og mango. De sprø sesamfrøene gir en deilig crunch. Avrund måltidet med et glass koreansk soju eller et lettere øl for en autentisk asiatisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk grillet storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk grillet storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk grillet storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Koreansk grillet storfekjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk grillet storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk grillet storfekjøtt?▼
En porsjon av Koreansk grillet storfekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
