Koreansk Bulgogi Taco Oppskrift
Lær hvordan du lager autentiske koreanske bulgogi tacos med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull og spennende middag!
Om denne retten
Koreansk Bulgogi Taco Oppskrift er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer storfekort ribs, uten bein, soyasaus, mirin og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1360 gram storfekort ribs, uten bein
- 2. 2,4 dl soyasaus
- 3. 1,2 dl mirin
- 4. 1,2 dl mørk brunt sukker
- 5. 0,6 dl sesamolje
- 6. 6 fedd hvitløk
- 7. 6 vårløk
- 8. 2 teskjeer skrelt og revet fersk ingefær
- 9. 7,1 dl grovhakket Napa-kål
- 10. 2,4 dl daikon i matchstikklignende skiver
- 11. 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 12. 6 vårløk, hakket
- 13. 2 lime, saften
- 14. 0,6 dl soyasaus
- 15. 2 spiseskjeer mirin
- 16. 2 spiseskjeer Sriracha
- 17. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 18. Tolv til femten 15 cm gule mais- eller mel tortillas
- 19. Sriracha, til servering
Ingredienser
- 1. 1360 gram storfekort ribs, uten bein
- 2. 2,4 dl soyasaus
- 3. 1,2 dl mirin
- 4. 1,2 dl mørk brunt sukker
- 5. 0,6 dl sesamolje
- 6. 6 fedd hvitløk
- 7. 6 vårløk
- 8. 2 teskjeer skrelt og revet fersk ingefær
- 9. 7,1 dl grovhakket Napa-kål
- 10. 2,4 dl daikon i matchstikklignende skiver
- 11. 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 12. 6 vårløk, hakket
- 13. 2 lime, saften
- 14. 0,6 dl soyasaus
- 15. 2 spiseskjeer mirin
- 16. 2 spiseskjeer Sriracha
- 17. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 18. Tolv til femten 15 cm gule mais- eller mel tortillas
- 19. Sriracha, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Fjern eventuelt overflødig fett fra short ribs, og skjær deretter storfekjøttet i tynne skiver og kutt det i biter på ca. 4 cm (1 1/2 tomme). Legg det i en stor bolle eller i en plastpose med lukking.
- 33. I en blender eller food processor, blend soyasaus, mirin, sukker, sesamolje, hvitløk, vårløk og ingefær. Hell halvparten av sausen over short ribs, og sørg for at alt kjøttet er dekket. Lukk posen godt igjen og la kjøttet marinere i kjøleskapet i minst 3 timer, men gjerne opptil 24 timer.
- 44. Hell den andre halvparten av marinaden i en panne og la den koke inn over middels varme, rør av og til, til blandingen er tykk. Hell den i en serveringsskål og sett til side for å bruke som dressing på tacosen.
- 55. Til kålsalaten: Ha kål, daikon, koriander og vårløk i en medium til stor bolle.
- 66. Til dressingen: Visp sammen limesaft, soyasaus, mirin og Sriracha i en liten bolle. Rør inn olivenoljen i en tynn stråle mens du visper. Sett dressingen i kjøleskapet til den skal brukes.
- 77. Til tacoforberedelsen: Varm opp takovnen eller takpannen til høy varme. Brun kjøttet raskt mens du samtidig karamelliserer marinaden. Legg short ribs på takovnen. Stek i 2–3 minutter, snu kjøttet og stek i ytterligere 3 minutter. Pakk kjøttet inn i folie og sett til side.
- 88. Grill tortillalefsene. Vend dem etter 45 sekunder. Grill i ytterligere 45 sekunder, og fjern dem deretter.
- 99. På de grillede tortillalefsene legger du et lag med koreansk kålsalat, dressing, kjøtt, den reserverte og reduserte marinaden, samt ekstra Sriracha etter smak. Deretter er det bare å nyte maten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk Bulgogi Taco Oppskrift?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk Bulgogi Taco Oppskrift. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk Bulgogi Taco Oppskrift?▼
Total tilberedningstid for Koreansk Bulgogi Taco Oppskrift er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk Bulgogi Taco Oppskrift vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk Bulgogi Taco Oppskrift?▼
En porsjon av Koreansk Bulgogi Taco Oppskrift inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
