Ingredienser
- 0.6 dl soyasaus
- 1.8 dl vann
- 3 ss hvit eddik
- 0.6 dl mørkt brunt sukker
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ss svart pepper
- 2 ss sesamolje
- 0.6 dl finhakket hvitløk
- 1/2 stor løk, finhakket
- 1.4 kg koreanske kortribber (storfe chuck flanken, kuttet 1-1.5 cm tykt på tvers av bena)
Ingredienser
- 0.6 dl soyasaus
- 1.8 dl vann
- 3 ss hvit eddik
- 0.6 dl mørkt brunt sukker
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ss svart pepper
- 2 ss sesamolje
- 0.6 dl finhakket hvitløk
- 1/2 stor løk, finhakket
- 1.4 kg koreanske kortribber (storfe chuck flanken, kuttet 1-1.5 cm tykt på tvers av bena)
Slik gjør du:
- Hell soyasaus, vann og eddik i en stor, ikke-metallisk bolle.
- Visp inn brunt sukker, hvitt sukker, pepper, sesamolje, hvitløk og løk til sukkeret er oppløst.
- Dypp ribbeina i marinaden, og dekk til med plastfolie.
- Sett i kjøleskapet i 7 til 12 timer; jo lenger, desto bedre.
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme.
- Ta ribbeina opp av marinaden, rist av overflødig, og kast marinaden.
- Stek på den forvarmede grillen til kjøttet ikke lenger er rosa, 5 til 7 minutter på hver side.
Om denne retten
Gal-Bi, den koreanske grillkortribbe-spesialiteten, er en kulinarisk reise for ganen. Denne autentiske retten tar dine smaksløker på en eksotisk tur, der den rike marinaden møter den møre, røkte smaken av det velstekte kjøttet. Perfekt for en sommer-grillkveld med venner eller familiesammenkomst, Gal-Bi er garantert å skape begeistring rundt det dekkede bord.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er en grundig marinering - jo lenger, desto bedre! Dette trekker ut all den flotte smaken fra soyasaus, sødme og krydder.
- 2Sørg for å riste av overflødig marinade før grilling - dette sikrer at kjøttet blir deilig sprøstekt utenpå, uten at det blir for salt.
- 3Vær forsiktig så du ikke griller kjøttet for lenge, da det kan bli tørt. Følg oppskriften for perfekt medium til medium-rød doneness.
Serveringsforslag
Server Gal-Bi med dampet ris, kimchi og friske, sprø grønnsaker som agurk og reddik for en autentisk koreansk måltidsopplevelse. En kjølig, fruktig soju eller øl passer utmerket til denne grillfesten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk BBQ kortribbe (Gal-Bi)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk BBQ kortribbe (Gal-Bi). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk BBQ kortribbe (Gal-Bi)?▼
Total tilberedningstid for Koreansk BBQ kortribbe (Gal-Bi) er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk BBQ kortribbe (Gal-Bi) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk BBQ kortribbe (Gal-Bi)?▼
En porsjon av Koreansk BBQ kortribbe (Gal-Bi) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
