Saftig burger med løk- og baconkompott
Lær hvordan du lager en smakfull burger med karamellisert løk, sprøtt bacon og to typer ost. Perfekt for en mettende middag.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- 2 ss usaltet smør
- 3 løk, tynne skiver
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss balsamicoeddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje, til grillen
- 900 g karbonadedeig av storfe
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 mini baguetter eller andre rundstykker, delt
- 115 g gruyèreost, revet
- 115 g Maytag blåmuggost, smuldret
- 4.7 dl babyruccola
Ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- 2 ss usaltet smør
- 3 løk, tynne skiver
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss balsamicoeddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje, til grillen
- 900 g karbonadedeig av storfe
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 mini baguetter eller andre rundstykker, delt
- 115 g gruyèreost, revet
- 115 g Maytag blåmuggost, smuldret
- 4.7 dl babyruccola
Slik gjør du:
- Lag kompotten: Stek baconet i en stor stekepanne på middels varme, rør av og til, til det er sprøtt, ca. 4 minutter. Overfør baconet til en tallerken med papirhåndkle ved hjelp av en hullsleiv. Kast alt unntatt 1 ss av baconfettet fra pannen.
- Skru ned varmen til lav og tilsett smøret i pannen; la det smelte. Tilsett løken; dekk til og kok, rør av og til, til den er gyllen, ca. 15 minutter.
- Fjern lokket og tilsett hvitløken. Kok, rør av og til, til løken er lett karamellisert, ca. 5 minutter.
- Tilsett eddiken og kok, rør om, til løken er glasert, ca. 1 minutt til. Rør inn det stekte baconet og smak til med salt og pepper; sett til side.
- Grill burgerne: Forvarm en grill til middels høy varme og pensle ristene med vegetabilsk olje. Form karbonadedeigen til fire 2,5 cm tykke, avlange burgere og krydre med salt og pepper.
- Grill burgerne 4–5 minutter på hver side for medium stekt. I mellomtiden rister du baguettene.
- Server burgerne på baguettene; topp med gruyère, blåmuggost, løk-bacon-kompotten og ruccola.
Om denne retten
Saftig burger med løk- og baconkompott er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, hakket, usaltet smør, løk, tynne skiver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig burger med løk- og baconkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig burger med løk- og baconkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig burger med løk- og baconkompott?▼
Total tilberedningstid for Saftig burger med løk- og baconkompott er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig burger med løk- og baconkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig burger med løk- og baconkompott?▼
En porsjon av Saftig burger med løk- og baconkompott inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
