Konge-trumpet yakitori
Oppskriften på king trumpet yakitori gir deg en smakfull japansk grillopplevelse. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse skjøre, gylne sopp-spydene er et fengslende møte mellom japansk yakitori-tradisjon og norske kongesopper. Med sin dype, umami-rike soya-glasur og knasende vårløk, er denne retten en uimotståelig forrett som bringer japansk gatemat-stemning rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1 vårløk, tynne skiver
- 0,8 dl mirin
- 0,8 dl sake
- 0,8 dl soyasaus
- 0,8 dl zarame-sukker eller råsukker
- 4 små kongesvamp, trimmet, delt på langs, kuttet i 5 cm biter
- 1 teskje vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- Åtte bambuspyd på 15 cm, bløtlagt minst 15 minutter
Ingredienser
- 1. 1 vårløk, tynne skiver
- 0,8 dl mirin
- 0,8 dl sake
- 0,8 dl soyasaus
- 0,8 dl zarame-sukker eller råsukker
- 4 små kongesvamp, trimmet, delt på langs, kuttet i 5 cm biter
- 1 teskje vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- Åtte bambuspyd på 15 cm, bløtlagt minst 15 minutter
Fremgangsmåte
- 1La vårløk ligge i isvann til den er sprø, minst 10 minutter. Sil av vannet. I mellomtiden, kok opp mirin, sake, soyasaus og zarame-sukker i en liten kjele; skru ned varmen og la det småkoke til det er litt redusert, 12–15 minutter. Sett tare til side. Forbered grillen på middels varme. Tre tre sopperbiter på hver pinne. Pensle lett med olje og krydre lett med salt. Grill til de er gylne og brune, ca. 1 minutt på hver side. Deretter kok, pensle med tare og snu av og til, til de er glasert og møre, ca. 2 minutter til. Server soppen toppet med vårløk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke nyskårne kongesopper for best tekstur og smak.
- 2Dypp bambuspinnene i vann i minst 15 minutter for å forhindre at de brenner under grilling.
- 3Bruk zarame-sukker eller råsukker for en mer kompleks, karamellisert glasur.
Serveringsforslag
Server de gylne yakitori-sopp-spydene med is-kald øl eller et lett, frisk sake for å balansere de intense, umami-rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Konge-trumpet yakitori?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Konge-trumpet yakitori. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Konge-trumpet yakitori?▼
Total tilberedningstid for Konge-trumpet yakitori er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Konge-trumpet yakitori vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Konge-trumpet yakitori?▼
En porsjon av Konge-trumpet yakitori inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
