Kongesopp-yakitori med teriyakisaus
Denne oppskriften på kongesopp-yakitori gir deg en smakfull japansk grillopplevelse. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage hjemme.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 1 vårløk, tynne skiver
- 0.8 dl mirin
- 0.8 dl sake
- 0.8 dl soyasaus
- 0.8 dl zarame-sukker eller råsukker
- 4 små kongesopp, trimmet, delt på langs, kuttet i 5 cm biter
- 1 ts vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- Åtte bambuspyd på 15 cm, bløtlagt minst 15 minutter
Ingredienser
- 1 vårløk, tynne skiver
- 0.8 dl mirin
- 0.8 dl sake
- 0.8 dl soyasaus
- 0.8 dl zarame-sukker eller råsukker
- 4 små kongesopp, trimmet, delt på langs, kuttet i 5 cm biter
- 1 ts vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- Åtte bambuspyd på 15 cm, bløtlagt minst 15 minutter
Slik gjør du:
- Legg vårløken i isvann til den er sprø, minst 10 minutter. Sil av vannet.
- I mellomtiden, kok opp mirin, sake, soyasaus og zarame-sukker i en liten kjele.
- Skru ned varmen og la det småkoke til det er litt redusert, 12–15 minutter. Sett sausen (tare) til side.
- Forbered grillen på middels varme.
- Tre tre soppbiter på hvert bambuspyd.
- Pensle soppen lett med olje og krydre lett med salt.
- Grill soppen til den er gylne og brune, ca. 1 minutt på hver side.
- Pensle deretter med sausen (tare) og snu av og til, til soppen er glasert og mør, ca. 2 minutter til.
- Server soppen toppet med vårløk.
Om denne retten
Disse skjøre, gylne sopp-spydene er et fengslende møte mellom japansk yakitori-tradisjon og norske kongesopper. Med sin dype, umami-rike soya-glasur og knasende vårløk, er denne retten en uimotståelig forrett som bringer japansk gatemat-stemning rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke nyskårne kongesopper for best tekstur og smak.
- 2Dypp bambuspinnene i vann i minst 15 minutter for å forhindre at de brenner under grilling.
- 3Bruk zarame-sukker eller råsukker for en mer kompleks, karamellisert glasur.
Serveringsforslag
Server de gylne yakitori-sopp-spydene med iskald øl eller en lett, frisk sake for å balansere de intense, umami-rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kongesopp-yakitori med teriyakisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kongesopp-yakitori med teriyakisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kongesopp-yakitori med teriyakisaus?▼
Total tilberedningstid for Kongesopp-yakitori med teriyakisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kongesopp-yakitori med teriyakisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kongesopp-yakitori med teriyakisaus?▼
En porsjon av Kongesopp-yakitori med teriyakisaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
