Konfit av rosenkål
Lær hvordan du lager confit av rosenkål med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør, med rik smak og sprø tekstur.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 450 g rosenkål, renset og trimmet (del store hvis nødvendig)
- Saltet vann
- 1.2 dl smør, smeltet
- Salt og pepper
Ingredienser
- 450 g rosenkål, renset og trimmet (del store hvis nødvendig)
- Saltet vann
- 1.2 dl smør, smeltet
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett rosenkålene og kok dem i 2 minutter for å blansjere dem.
- Sil av vannet og skyll rosenkålene i kaldt vann.
- Smelt smør i en wok eller stor kjele. Rør inn rosenkålene sammen med litt salt og pepper.
- Dekk til og skru ned varmen til svært lav. Kok rosenkålene under omrøring av og til i minst 30 minutter, helst lenger.
- På slutten av kokingen, fjern lokket og øk varmen.
- Kok til rosenkålene er tørre og akkurat begynner å bli brune. De skal være møre og saftige.
Om denne retten
Konfit av rosenkål er en overdådig og smaksrik rett som gjør bruk av den utrolig underutnyttede rosenkålen. Denne unike tilberedelsesmetoden gir rosenkålen en nydelig, smørrik og smakfull karakter som virkelig lar denne beskjedne grønnsaken skinne. Resultatet er en rett som tar smaksløkene på en fantastisk reise.
Tips og Varianter
- 1Ikke ha for mye rosenkål i gangen – det er viktig at de har plass til å bli jevnt stekt.
- 2Fjern eventuelle tørre eller harde stilker før koking for jevnest mulig konsistens.
- 3Sørg for å ha god tid – langsom konfitering er nøkkelen til at rosenkålen blir mør, kremete og smaksrik.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate retten er perfekt som forrett, servert med et glass frisk, mineralsk hvitvin som løfter frem dens nøtteaktige undertoner. Den passer også utmerket som tilbehør til kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Konfit av rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Konfit av rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Konfit av rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Konfit av rosenkål er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Konfit av rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Konfit av rosenkål?▼
En porsjon av Konfit av rosenkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
