Koncord-druemarmelade
Lær hvordan du lager deilig concord druegelé med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost, pålegg eller som gave. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne lekre marmeladen har røtter tilbake til 1800-tallets Amerika. Concord-druene, kjent for sin intense, sødmefulle smak, forvandler seg her til en silkemyk, dyprød gelé som er et must å ha i ethvert hjemmekjøkken. Dens intense druearoma og -smak gjør den perfekt til både søte og salte retter, og den tilfører en utrolig dimensjon til både frokost og dessert.
Ingredienser
- 1590 gram Concord-druer
- 1,2 dl vann
- 16,6 dl hvitt sukker
- 1/2 (6 flytende unser) beholder flytende pektin
Ingredienser
- 1590 gram Concord-druer
- 1,2 dl vann
- 16,6 dl hvitt sukker
- 1/2 (6 flytende unser) beholder flytende pektin
Fremgangsmåte
- 1Sort og vask druer, og fjern stilkene. Legg dem i en stor kjele og knus dem. Tilsett vann, dekk til, og kok opp over høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter. Fjern fra varmen, og press ut saften. La saften stå kjølig over natten for å forhindre dannelse av krystaller i geléen.
- 2Sil saften gjennom et dobbelt lag med fuktet osteklede. Mål opp 4 kopper av saften i en stor gryte. Rør inn sukkeret. Raskt kok opp under omrøring. Tilsett pektin, og la det koke kraftig i 1 minutt. Fjern fra varmen, og skum av eventuelt skum. Hell over i varme, steriliserte glass, og prosesser i 5 minutter i et kokende vannbad.
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg skremme av mengden druer - de koker ned til en utrolig konsentrert gelé.
- 2Sørg for å presse ut all saften for å få maksimalt utbytte av druene.
- 3Husk å la saften stå kjølig over natten for å unngå krystallisering i marmeladen.
Serveringsforslag
Denne marmeladen er et fantastisk tilbehør til frokostfavoritter som vafler, crumpets eller yoghurt, og tilfører en herlig sødme og dybde. Den passer også perfekt til oste- og kjøttretter, eller som en uventet twist i desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koncord-druemarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koncord-druemarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koncord-druemarmelade?▼
Total tilberedningstid for Koncord-druemarmelade er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koncord-druemarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koncord-druemarmelade?▼
En porsjon av Koncord-druemarmelade inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
