Ingredienser
- 36 store muslinger (f.eks. Quahogs), eller 4,7 dl ferske, rensede muslinger
- 4,7 dl fersk muslingkraft, fra muslingene, eller flaskekraft
- 4 ss smør
- 3 purre, kun de hvite delene, tynne skiver
- 2 selleristenger, finhakket
- 1/2 grønn paprika, finhakket
- 4 ss mel
- 4,7 dl fisk- eller kyllingkraft
- 2 mellomstore poteter, skrellet og i terninger
- 1 (790 g) boks med tomater
- 1 ss ferske timianblader eller 1 ts tørket timian, pluss 6 kvister til pynt
Ingredienser
- 36 store muslinger (f.eks. Quahogs), eller 4,7 dl ferske, rensede muslinger
- 4,7 dl fersk muslingkraft, fra muslingene, eller flaskekraft
- 4 ss smør
- 3 purre, kun de hvite delene, tynne skiver
- 2 selleristenger, finhakket
- 1/2 grønn paprika, finhakket
- 4 ss mel
- 4,7 dl fisk- eller kyllingkraft
- 2 mellomstore poteter, skrellet og i terninger
- 1 (790 g) boks med tomater
- 1 ss ferske timianblader eller 1 ts tørket timian, pluss 6 kvister til pynt
Slik gjør du:
- Hvis du bruker ferske muslinger, åpne dem over en bolle for å fange opp saften. Mål opp 4,7 dl av saften, overfør den til en liten kjele og varm opp til kokepunktet.
- I mellomtiden, varm opp smør i en suppegryte over middels høy varme. Tilsett purre, selleri og paprika, og la det surre under omrøring i 10 minutter, uten å la det bli brunt.
- Reduser varmen og visp inn mel. Kok opp, under konstant omrøring, i 2 minutter.
- Visp inn den kokende muslingkraften og fisk- eller kyllingkraften, og varm opp til det begynner å småkoke. Tilsett potetene.
- Klem tomatene ut av skallet med hendene og ha dem i suppen. Rør inn timianbladene. La suppen småkoke i 20 minutter.
- I en matprosessor, kjør 1,5 dl muslinger til en glatt puré; hakk resten av 3 dl muslinger grovt.
- Når suppen er klar til å serveres, la den nesten koke opp igjen og rør kraftig inn den moste muslingen.
- I en liten kjele, kombiner grovhakkede muslinger med en øse av chowderen og varm opp i 20 sekunder på lav varme.
- Fordel chowderen i suppeskåler og topp hver porsjon med litt hakkede muslinger. Pynt med timiankvister.
Om denne retten
Denne kremete muslingsuppen er en moderne vri på en klassisk amerikansk kystrett. Den kombinerer den dype, salte smaken av ferske muslinger med den fyldige kremetheten av en typisk chowder. Perfekt som en hovedrett til en spesiell middag eller som et varmt, komfortabelt måltid en kald kveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke muslingkraften grundig for å trekke ut maksimal smak.
- 2Bruk en matprosessor for å få den rette konsistensen – most musling tilfører fylde, mens de grovhakkede gir god tekstur.
- 3Skyll potetene grundig for å fjerne stivelsen og oppnå en mykere konsistens i suppen.
Serveringsforslag
Server den kremete chowderen med sprø, smørristede brødskiver for å fange opp all den deilige sausen. Et glass tørr, fruktig hvitvin vil også løfte retten ytterligere.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet muslingsuppe (Clam Chowder). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
Total tilberedningstid for Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
En porsjon av Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
