Økologisk lammeburger med fersk myntetyogurt og quinoa
Lær hvordan du lager en smakfull økologisk lammeburger med frisk myntety og quinoa. Perfekt for en sunn og mettende hovedrett.
Om denne retten
Økologisk lammeburger med fersk myntetyogurt og quinoa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørr quinoa, kjøtt av økologisk lam, malt, teskjeer malt spisskummen og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl tørr quinoa
- 455 gram kjøtt av økologisk lam, malt
- 2 teskjeer malt spisskummen
- En klype cayennepepper
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 egg
- 1 liten spansk løk eller 1/2 stor, finhakket
- Salt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2,4 dl gresk yoghurt med 0 prosent fett
- 2 spiseskjeer fersk mynte, hakket
Ingredienser
- 2,4 dl tørr quinoa
- 455 gram kjøtt av økologisk lam, malt
- 2 teskjeer malt spisskummen
- En klype cayennepepper
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 egg
- 1 liten spansk løk eller 1/2 stor, finhakket
- Salt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2,4 dl gresk yoghurt med 0 prosent fett
- 2 spiseskjeer fersk mynte, hakket
Fremgangsmåte
- 1Skyll quinoaen i en stor silikonsikt sil med kaldt vann, og overfør den deretter til en liten kjele. Dekk med 2 kopper kaldt vann, kok opp, og reduser deretter varmen til lav. La det småkoke i 15 til 20 minutter. Fjern fra varmen, rør opp med en gaffel og la det avkjøle før det blandes inn i lammet.
- 2Bland sammen quinoa, lam, spisskummen, cayenne, hvitløk, egg, løk og litt salt i en stor bolle til blandingen samler seg og blir jevn. Form blandingen til 4 baller, trykk dem flate til patties og legg dem på bakepapirkledde stekeplater.
- 3Varm opp en stor non-stick stekepanne på høy varme i 1 minutt, og tilsett deretter oljen. Stek patties til de er godt brunet, ca. 3 minutter på hver side, og dekk deretter til og la dem småkoke på lav varme i 10 til 12 minutter.
- 4Bland yoghurt og mynte i en separat bolle, og smak til med salt.
- 5For å anrette retten, plasser lammeburgeren over din favorittsalat eller, som jeg anbefaler, en frisk tomatpuré. Topp hver burger med en klatt mintyoghurt og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Økologisk lammeburger med fersk myntetyogurt og quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Økologisk lammeburger med fersk myntetyogurt og quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Økologisk lammeburger med fersk myntetyogurt og quinoa?▼
Total tilberedningstid for Økologisk lammeburger med fersk myntetyogurt og quinoa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Økologisk lammeburger med fersk myntetyogurt og quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Økologisk lammeburger med fersk myntetyogurt og quinoa?▼
En porsjon av Økologisk lammeburger med fersk myntetyogurt og quinoa inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
